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什么样的熟普,才能称之为“好熟普”?

时间:2024-09-20 16:19来源:云南勐舍普洱茶 作者:佚名浏览:
要想成就一款优质熟普,好原料、好工艺、好仓储,三者缺一不可,而要想得到一款好熟普,不仅靠“钞”能力,更要靠运气!
都说“好生普易得,好熟普难得。”要想成就一款优质熟普,好原料、好工艺、好仓储,三者缺一不可,而要想得到一款好熟普,不仅靠“钞”能力,更要靠运气!
 
那什么样的熟普才算优质呢?从口感滋味来看,有公认的六个“度”作为评价标准。
 
01.厚度
熟普的厚度其实就是茶汤的饱满度,也可以理解为一种粘稠感。茶汤入口,用舌尖搅拌,能感觉到搅拌的力量,厚重感很明显,而不是单薄寡淡的,这和茶叶内含物质和水浸出物有关,两者比较丰富时,口感就会比较浓厚稠密。
 
02.滑度
熟普的滑度就是我们常所说的“油润感”,汤入口很顺滑,触感就像是丝绸滑过,也类似喝鸡汤或米汤一样,而喝过后会有一种“留下了一层油”的感觉。滑度好的汤进入口腔通过喉咙流向胃部就很顺滑、很自然,给品饮者的感触印象极强,而滑度不好的茶汤就会有“锁喉”感。
 
03.润度
熟普的这个润度给人的感觉是“温润如玉、如沐春风”!茶汤入口至落喉,柔柔地滋润着每一寸口腔,饮后嘴巴不干不燥,喉咙清爽甘润,整个胃都是温暖舒适的,这就是熟茶润度的体现。
 
04.甜度
甜度算是品鉴熟茶最直观、也最简单的一个方面,好的熟茶在茶汤还未入口之时就能闻到甜香,并且因为熟茶没有涩味,所以甜味就表现得更加明显,入口即甜,绵润悠长,有些优质熟普还有丝丝回甘
 
05.纯度
熟普的纯度越好,茶汤越纯净,喝起来越没有异杂味,就越舒服。这也是一个反推其发酵工艺是否精湛的重要指标,其主要取决于发酵环境的干净、发酵程度的合适、储存环境没有外源污染物的侵扰。
 
06.香度
不同原料的熟普会有不同的香气,这也是熟茶的魅力之一。相较于生茶,熟普的香气会更浑厚一些,尤其是经过转化之后,其中陈香是熟普的核心香型,其它的香型都是在陈香的基础上来说的。
 
按照以上六个度来品饮,一款熟普好不好是很容易喝出来的,你get到了吗?!
(责任编辑:大润大品)
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