当我们在说普洱茶＂汤感＂的时候到底在说什么?
时间:2024-09-23来源:大臻普洱茶 作者:带剑行者浏览:
次
所谓的汤感：指的是茶汤对口腔造成的除了滋味和回味之外的触感。
有时，我们 会说，这个
茶的汤感不错，但如果认 真描述的话，可能也不一定能表达得明白，他和香气，苦，涩的表达不同 ，没有直接具体的口感特征，但又能感知得到。
所谓的汤感：指的是
茶汤对口腔造成的除了滋味和回味之外的触感。
就像我们对衣物质地的感知一样 ，是指除滋味和韵味之外，
茶汤在口腔中切实可感受的各种触感.
汤感这个概念和
喉韵这样的词，都是比较容易混淆的，有时，不同的茶友和
茶人可能会有不同的描述。
厚：厚重饱满
厚度是一种分布均匀、厚重饱满的质感，是
普洱茶茶质高低的体现。
茶汤喝下去后会在口腔中及舌面上留下长期不化的稠密感，这就是厚度的感觉。
内含物质丰富的
普洱茶，
茶叶溶于水中的物质成份较多，入口就厚重甸实，气韵持久不散，给口腔带来满足感。
但需要明确一点，
茶汤的厚度并不等于浓度。不会因
投茶量或者闷泡时间增加而更“厚”。厚度与茶品的仓储、陈化时间有关，
中期茶，
老茶的厚度表现就更为明显。
滑：柔软顺滑
茶汤在吞咽时滑度的感受最为明显，没有丝毫阻碍，瞬时入腹，干净利落，好像没有吞咽的动作就进入喉咙深处了。
饮茶过后的一瞬间口腔会留下一种类似“油膜”的感觉，如饮鸡汤一般的油润感，让人愉悦安逸。
普洱茶的滑度，随陈化时间越长，表现得越为优异。此外，与茶的
内含物质的组成有很大关系，影响
普洱茶顺滑感的主要物质是可溶性糖类寡糖与果胶，除了
茶叶本身具备，也会在加工和储存的过程中不断积累。
稠：细腻粘稠
稠本意是指浓厚而带粘性，对
普洱茶来说粘稠实质反映的是
茶叶的水溶性物质是否丰富，主要是
茶多酚，
氨基酸，果糖，果胶质等这些内质塑造了
茶汤的粘稠感。
有粘稠感的
茶汤似一种嚼之有物的感觉，在口腔里表现出
茶汤饱满度和质感。没有粘稠感的
茶汤则像水一样的淡薄。
普洱茶中的水溶性物质塑造了粘稠感，果胶物质丰富的茶品，稠度会更明显。
粘稠度取决于
茶叶水溶性物质的含量，还跟茶品存放的时间有关。在仓储得当的条件下，
茶汤的粘稠感会随时间的酝酿而加快提升。
其它的茶友，可能会有一些更细的表达，但我感觉只要上面的几个方面不错的话，就是很好的高货
普洱茶了。
------分隔线----------------------------
相关文章
