
什么样的茶才算是好茶呢?这或许会让许多人迷惑不解!其实,茶,本质上是一种饮品。茶叶是按不同工艺、用不同等级的原料制作出来的,不同的茶叶有不同的口感,不同的口感适宜不同的人,按照自己的口感去选择自己喜欢的茶就可以了,正所谓:“茶无好坏,适口为宜。”
基本要素
二、润口好。用普通的小型茶杯,三杯入口必须是舌头生津。
四、气味醇正。不同品类的茶有不一样的气味特性,气味的醇正程度决定其品质高低。
五、香气持久。香气的持久程度是判别其品质高低的重要因素。
基本标准
一、汤色是否透亮
2、储存条件良好,没有灰尘,也没霉变。
3、茶的内含物质丰富,并得到很好的释放。
二、苦涩味能较快散去,而不是收敛
不苦不涩不是茶,苦涩是茶的本性,喝茶时千万不要一喝到苦涩就觉得茶不好。
茶好不好关键看,这苦涩味能不能化开,化得快不快。如果苦涩味一直留在口腔中,所谓“盯舌头”,通常茶不会太好。也有人好这一口的,那只能算个人的主观标准。若苦涩味入口即化,而且能迅速生津回甘,那茶通常是不错的。
三、无异味、怪味、水味
无论什么茶,首先要干净,也就是无异味、怪味、杂味。
1、异味,指不是茶本身的味道,一般是因为茶在生产储存过程中,吸收了其他味道,比如香水或化妆品的味道、烟味、其他杂味。因为茶的吸附性非常好,所以生产存放时一定要注意,异味一旦吸收,几乎无法去除,再好的茶也毁了。
2、怪味,指的是茶本身让人不愉快的味道,比如霉味。还有一些语言无法表达的,让人觉得难受的味道。也有人说,这才是这款茶的特别之处,不要听他的鬼话,怪味往往说明这款茶有问题,出现了有害物质,如黄曲霉菌等,喝了对健康不利。
四、叶底软亮鲜活
不是所有便宜的茶都不好,也不是所有贵的茶都好。现在茶叶的附加值太多,千万不要一味追求高价,特别是在买一些私房茶。倒是大品牌的茶,一般等级化分严格、标准化,贵的通常品质会较好。
所以当你以上标准都没把握的话,就把这当作唯一标准吧,毕竟,茶被世界上几乎所有的国家和民族所喜欢,不是靠教育传播,而是靠茶的本质:喝茶让人心情舒畅。