
小满前,滇中虽然落了几场雨,终究补不上春天缺的水,还是一派燥热。
3月中熬的老曼峨古树茶膏香气惑人,乍一打开瓷盒,这香就丝丝溢出,而且比一个月前要纯净浓郁。撬一点,扔进玻璃匀杯,泡出一盏金黄。熟悉的老曼峨古树的香,圆融了的苦韵,久久不散的回甘,都有可圈可点可玩味之处。
沽茶一公斤,用养过半日的珍茗山泉浸泡。茶叶渐渐在水中舒展,在文火上慢慢煮,随着水温的升高,水面积起白色的茶沫子。香气开始飘散。
最后的阶段需要细心加耐心,以文火慢慢收膏,凝结的茶膏如面团,可揉成型,用木模印成圆饼型。
放在荫凉处风干,3月中虽然干旱,这块茶膏还是干燥得很慢。
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