众所周知，唐代陆羽被称为茶圣。他著有《茶经》一书，可谓是茶书中的经典之作，流传至今，仍被人们传颂。茶圣者，善于喝茶者，并对茶业做出卓越贡献之人；茶仙代表人物即与陆羽同个朝代的诗人——卢仝，他的《七碗茶歌》至今仍被好茶者口口相传。“一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。”鉴于卢仝在茶文化中的影响力之大，便获得“茶仙”的美誉。
茶神代表者为五代时期的张廷晖。张廷晖善于种茶，他悉心照料凤凰山方圆30里茶园，制定出一套茶园管理方法，并精心研制制茶工艺，由他制成的茶叶必是上品。茶神张廷晖为茶叶史上画上了浓墨重彩的一笔。“茶痴”的代表人物是宋朝爱国诗人陆游。无论是夏日的午后，或是绵绵的雨季，陆游总喜欢斜靠在躺椅上，泡上一壶清茶，信手拈来几句诗文；无论是仕途腾达或是落魄失意，他总能在茶香中得到慰藉。
