周末，阴霾的天空渐渐明朗，久违的阳光在书房的窗前探头探脑……
老陈是我以前在乡下工作时认识的茶农。我是跟他才真正学会了铁观音的炒制技术，为现在品茶、评茶奠定了坚实基础。老陈告诉我：茶的色、香、味，与制茶的每一道工序和所掌握的分寸息息相关。跟老陈学茶，经常听到茶农们集聚一起切磋技艺：香味弱，是那一遍摇青偏轻；韵味轻，是那一遍不够；茶水浊，是那一遍摇青太重……搞得我一头雾水，不知所措。经过几年的学习、实践，才弄明白老陈说的道理。
他家屋后有一垄树龄三十多年、树干一米多高的茶树，政府推行老茶园改造时他曾经想砍掉，被我拦住了。这些年，家里的茶园已分给子女们耕作，他就留这一垄茶。老茶树，加上传统工艺，做出来的的茶是其貌不扬的粗茶，香气沉稳，茶汤清澈，味道平淡。有人戏称：老牛拖破车。
“绚烂之极归于平淡”。喝过诸多好茶、名茶、天价茶，喝一喝这粗茶却有另一种感受。
平淡，淡得有味。我希望的一种生活，一种享受……
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