天，一是指当地的气候，生长在云雾缭绕的地方，茶已具备先天优势；二是指采摘时的天气，时机成熟，非摘不可，早则太嫩晚则太老，太嫩则底韵不足太老则香气不足，不过就差一两天工夫。地，就是土壤。一方山水养一方茶。每个地方，每个地方的每个山头，每个山头上的每个村，各各不同。人的因素，同一条茶，六个人可以做出六种不同的口味，在茶山，茶农们说这是“出手”的问题，有天赋的因素，但更多是靠研究。有一次与凤凰单丛茶泰斗级茶师黄瑞光老师同席，席上听他讲，为了制出好茶，他甚至研究摇青机的动力和转速对茶叶内质变化的影响。有武夷岩茶的专家，每天蹲在茶田里，观察日光与茶叶内部水分变化的关系。所以须得是用心专一，才能制出好茶，不糟蹋茶。
后来对茶，由喜欢而爱，由爱而敬，就因为如果你有心，在茶里面，你几乎可以看到人生的全部。
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