我喝茶的历史较短，对茶的认识也不尽详细，但是怀着浓厚的兴趣，通过近两年的品尝和领悟，对茶也有了一些粗浅的认识，并对喝茶产生了特殊的情感。娴静的午后，总是喜欢手捧一杯清茶，闻着茶叶的淡香，舒缓紧张的神经。那天我坐在电视机前的沙发上，凝视着杯中绽开的茶叶，思绪仿佛也随着慢慢展开的茶叶，开始浮想联翩……
茶一般都是在春天被采摘下来的，此时的茶叶，嫩绿嫩绿，晶莹剔透，青翠欲滴，呈现出勃勃生机。接着茶叶被送进加工厂，进行蒸发、烘焙、珍藏、直至绽放在水中。茶叶在沉浮中，谱写着生命中最华美的乐章，也在沉浮中悄悄走向生命的尽头，留给这个世界的是绕梁三日而不绝的清香。
我认为，高山茶较为苦涩，平原茶清淡，而好茶一般都出自海拔在四百米至八百米的半山腰温差大、空气湿润的环境中，雨水丰沛，云腾雾绕，空气湿润，这得天独厚的地理环境孕育出绝佳的茶叶品质。我所认识的茶中，最为特殊的当属英山云雾，虽然不如杭州的西湖龙井茶香浓郁、洞庭的碧螺春名气响亮，但却是我喝过口感最佳的茶，因为海拔气候的缘故，滋味有别于其他的茶，干茶经过冲泡，汤色嫩绿明亮，嫩香持久，茶叶的汁味入口微苦，苦后回甘，香浓而清冽。
我自喝茶以来，不为某一种茶而痴迷，而每到清明时节，总是惦记着山里的茶香味，托朋友寄来一份新茶解解馋，最是享受生活。一杯茶，生活中所有的委屈、苦楚和甜蜜随着茶水缓缓流进口里，仔细地品尝，慢慢地吞咽，唯有那份茶的清香，飘满屋子，留在脑际。
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