没有茶喝，那是不会平气的。徐志摩先生拜见法国作家哈代，在客厅里坐了许久，没听到主人招呼一杯茶，徐先生心里就嘀咕开了：“老头真吝啬，连茶都不教人喝 一盏”。“没有桃子，得沏茶喝。”朱自清先生他觉得不平则喊。朱先生春上约人到山寺去吃桃子，桃花还刚开，哪来的桃子？朱先生就对道人喊：“没有桃子，得 沏茶喝。”大家喝了一大杯，“这才平了气，谈谈笑笑进城去”。没给茶喝，咱们不回去，看你给不给。
见面端上一杯普洱茶，这是礼，不是情。普洱茶由树叶到成茶可不是一道两道程序完成的，所以由茶礼而 入茶情也不是一天两天就能达到的“深层次”；从一位生客到一位旧朋，有多长的人生路要走，你就知道，从茶礼到茶情有多远的距离了。人情的深浅在普洱茶中显 影，显在外面的是普洱茶礼，茶礼是很不错，只是你可以期望大家对你彬彬有礼，却没必要期望人人对你款款深情。礼可对任何人，情却不可以对任何人的；礼多是 好事，礼多人不怪。礼是浅浅的情，情是深深的礼，礼情有深浅之分，但其实并无优劣之别。无礼，世界会乱套，所以孔子要以礼治天下。
有普洱茶是好的，但不必为茶你来我往，牵来牵去。普洱茶是淡的，君子之交也当清淡才是。清淡并不是无情，恰恰相反，清淡是人生最深的滋味。茶曾热过，后来凉了，但这并不是茶的无情啊，在热中，茶将其香全给了出来，在凉中，茶将其味全给了出来。一杯普洱，有礼有情。
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