有些人，一旦错过，就是一辈子。其实，普洱茶也一样，错过了，可能就是永远！
一方面，茶农开始对古树茶竭尽所能进行采摘，原来只摘一芽一叶，现在却可能是一芽二叶，甚至更多，这种过度的不合理采摘无疑是很愚蠢而狭隘的做法，获得了眼前一点点的利益，却加剧了古树的死亡，失去了长远的利益。而对消费者来说，古树茶的死亡也就意味着与古树茶永远的诀别，加上古树茶自身死亡等原因，也使得古树茶越来越少。于是，古树茶，一旦错过，就是永远！
普洱茶，自然是越陈越香，那些上了年份的“古董”普洱茶，就显得尤其珍贵，大概就像上了百岁的老人一样，陈年普洱也自然是很少见的。2012年青岛茶博会上，一款收藏60年的陈年普洱茶最终以30万元拍卖成功；2011年深圳举行的“首届新生代普洱茶高端品鉴会暨2011年深圳普洱茶文化周在龙岗区坂田手造文化街”举行，活动展出了一块1890年的老茶，更可堪称“无价之宝”。类似的陈年老茶，暂且不管它的价格如何，也不管是否买得起，能见上一面也算是难得，而这种茶，一旦被买下收藏起来，那就是这辈子都无缘再见了。
比起陈年老茶、千年古树茶，手工茶似乎逊色了一些，但是随着机械化的兴起，纯手工茶就显得难能可贵了。虽然并不能说机器制茶有什么不好，但是随着手工茶的消逝，人们也开始追逐曾经的味道、开始追逐传统手工制茶，但是，不得不少，手工茶越来越少了，或许有一天，真的就那么消失了。
有些普洱茶，就这么越来越少了；也许，有一天，真的就没有啦，而我们与它，一旦错过，就是永远！
(责任编辑：润生)
