岁月不饶人，我亦未曾饶过岁月。——木心
陈年老茶，是光阴对细节的耐心雕凿，更是一种在时光流逝中的静默，在这种静默中，生活上升为艺术。
老茶，爱茶之人倍感珍惜。历史遗留下来的老茶，喝一泡少一泡，生态环境变了，将来也复制不出，藏茶之人要有惜茶之心，后人才能有老茶可喝!若似家常便饭见人就泡，往往自找没趣，不欢而散，实在有愧于当年做此茶，藏此茶之前人。
毕竟老茶不像新茶一样直白，有着更深层次的内涵，讲究“因缘和合，静心品鉴”。
陈年老茶七不泡：
风雷阴雨不泡，
喧嚣浮躁之地不泡，
茶具不齐不泡，
遇不爱茶者不泡，
酒足饭饱不泡，
果食同饮不泡，
无缘茶不泡。
老茶的境界，就是老到只剩下泥土的芬芳：“一分苦、二分净、三分活。”
所谓“净”，是指老茶了无杂味;
所谓“活”，是指老茶“土”而不涩，入口即滑，有岁月的凝重，却无尘世的火气。
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