茶在人们的生活中有着不可或缺的作用，古时候人们就知道茶水可以解毒，然后逐步发展为柴米油盐酱醋茶中的固定组成部分。茶虽好，却也是分为不同种类的，这里的种类并不是黑茶白茶绿茶的划分，而是品阶上的划分。
一般的茶，基本上都属于“外茶”，这种茶只是一般人饮来舒缓精神的饮品，不具备内涵，归到最低层次。
外茶的上一个层次是内茶，所谓内茶，指的是天地间真正的精华所聚，比如大红袍，用同样的土壤，也未必能养出同样的品质，再比如龙井茶，真正的西湖龙井茶数量是十分稀少的，大多都是人工培育的结果，早已没了那种天地的灵气。
内茶再高一级就是禅茶，我们一般人自然也可以力求禅茶一体，喝出自己的感悟。可是僧众饮茶，通常是自产自饮的那种，也就是说这种茶一出世，便是禅茶，这种茶受佛法熏陶，是有灵性的。僧人们用茶来驱赶睡魔，从而精进修行，对这种茶来说，禅是它们内在的神性，品茶修行，心境澄澈，有意想不到的妙处，在茶圣陆羽的茶经中，曾经提过茶的神性，讲到茶的通人性，听上去神乎其神，但事实上这种人性是存在的，就看你如何定义这种人性。
禅茶的奇妙处在于，当修禅时，心境平和，茶在口中品不出固定的味道，想贪恋茶的味道都不可能，每一次品茶都仿佛是一个崭新的开始，每一次都是崭新的味道，每一次的味道都是无法言说的，所谓道可道非常道，真正的禅也无法说出，只修者自知。
