白茶，微发酵茶，不杀青、不揉捻，轻晒或文火干燥后加工而成，萎凋是关键工序。芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，多为芽头，如银似雪，得名白茶。汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘，性清凉，有退热降火之功效。东汉书生尹珍拜谒大儒许慎求学，在檐下守候时席地咬嚼自带的白茶，许慎府邸竟满庭溢香。许慎闻香溯源，亲自把尹珍邀入书房。学生是一张等待填充的白纸，又像最天然少加工的白茶。
找到好水用正确的方法，才能泡出白茶的茶性；教育也一个道理，正确的教育方法，总少不了对学生天性的尊重，鼓励学生的天性，才能发展出学生的特长。教师常喝白茶，清热降火，以平常心、慈悲心工作，既益于自己的身心，又利于学生的教育。
