每天清早，老段进办公室的第一件事就是用最快的速度泡上一大杯生普，端到办公桌前，聚精会神地开始一天的工作。午饭过后他又会从超市或是麦当劳抱回一瓶可乐，一边喝，一边浏览网页；下午，一天的事情提前做完，他就会拿上当天的报纸，到茶室泡上一壶好茶，或是现磨一杯咖啡，顺便点上一支烟，悠哉地关注下国家大事，一天的工作时间以茶开始，又以茶、咖啡、可乐结束。中式饮品的慢文化与西式饮品的快文化每天都依次出现在他的生活里，缺一不可。我们常说他是两面派，对饮品的喜好不够“忠诚”，他却振振有词地反驳道：“我每一天只喝这三样，这还不叫专一？”
不同的文化背景，有差异的社会生活态度，造就了多样的“快文化”。城市越大，“快”就越是一种不容分说的时尚，躲避不开的潮流。饮食“快餐化”，娱乐“快餐化”，阅读“快餐化”，甚至连感情也在“八分钟聚会”、“闪婚”等概念下被“快餐化”。
站在CBD高楼的窗前，向下望去，看谁都行色匆匆，马不停蹄，即便是外来游客，也都是忙于走马观花，忙于拍照，忙于赶路，楼下星巴克不断出入的男女，手上拎着打包好的咖啡，刚踏出店门就立马消失在拥挤的人群中，恨不得瞬移到目的地。“忙”就像一种流行病，吞噬着眼前的一切，成为了社会上大多数人群对自己生活状态的一种表达。“忙”的本意都是积极而正面的，它代表了一个人在社会里的重要性，也说明一个人正在创造价值。似乎，只有忙了，才感觉得到时光珍贵；忙了，人生才充实；忙了，生活才会充满希望。为那些有价值、有意义的事而奔忙，即使苦一点、累一点，也自会甘之如饴，当然，也不排除种种低效率、低价值的“瞎忙”，失去自我的“乱忙”，掉入怪圈里的“忙、茫、盲”，消耗了宝贵的时间，疲累了脆弱的神经。千万不要尝试让“忙一族”，停下来，哪怕只花五分钟的时间，把屁股落到凳子上，让飞速运转的大脑稍做休息，抿上一口香浓的咖啡。因为他们会告诉你，自己身处一个竞争激烈、信息爆炸、物质激增的时代，这五分钟，很可能就意味着机会的丧失、财富的流失。很显然，“快饮”才是他们真正需要的，或许也只有“快文化”才能让生活在忙乱中的他们，寻找到一点点生活的小资情调。
古人云：“欲速则不达”。 “慢文化”是讲求阴阳调和，天人一体的中国文化的代表之一。当然，我们所指的“慢文化”，并不是支持好吃懒做，为竞争力低下找借口。“放慢脚步”也不是拖延时间，做事拖拉，一味地不讲求效率。我们想说的“慢文化”是一种稳健，不慌不忙地从容不迫，和一种生活态度。
从上个世纪80年代开始，欧美社会开始对快节奏发展进行生活的反思和对抗，一种主张“慢生活”声音逐渐响亮。早在1986年，麦当劳在罗马开设第一家意大利分店那天，意大利一位名叫卡洛佩特里尼的记者就倡议发起一场“慢餐运动”。早餐从放慢速度开始，充分调动你的视觉、嗅觉、味觉和触觉，去享受美食与美酒的乐趣。
就在世界全力冲刺之际，有一个越来越庞大的团体选择不要踩足油门做每件事，其中包括日本的树懒俱乐部（Sloth Club）；以美国为据点的今日永存基金会（Long Now Foundation）；欧洲的时间减速协会（Society for the Deceleration of Time）；成立于1999年、致力于“让世界慢下来”的世界慢学会（The World Institute of Slowness）。“慢”成为了一种新的主张，很多慢城市中严格控制广告牌和霓虹灯，提供了更多的空间和绿地供人们休闲，20公里被看成汽车的最佳时速。有媒体报道，仅意大利就有30多个城市加入了“慢城市”的行列；在“慢学校”里，甚至没有严格的作息时间；而观看“慢电视”的节目更是特别悠哉惬意，连广告也很见不到。
快饮与慢饮，在不同的文化背景下，拥有的极端差异，在“一杯茶”中就有淋漓尽致的体现。英国17世纪的维多利亚时代英式下午茶，是当时专属上流社会贵族的尊贵享受。1908年，美国茶商托马斯·沙利文发明了袋泡茶，使这一饮品方便、快捷的小茶包走进了千家万户。在中国古代，饮茶从上层社会逐渐向民间发展，从晋代开始，佛教、道教徒便与茶结缘，以茶养生，用茶助修行。到唐代，饮茶盛行与佛教的盛行有很深的渊源，和尚坐禅，靠茶提神，佛门茶事盛行。佛教认为，茶有三德：一为提神，夜不能寐，有益静思；二是帮助消化，整日打座，容易积食，茶可以助消化；三是饮茶能够“不发”，就是指可以抑制性欲，令人平心静气。
在“时间相对论”中，时间在不同速度的运动体系里，时间的流逝速度是相对的，是不一样的。在有参照物的，相对高速运动的体系里，时间会变得相对慢。意大利作家佩屈尼说：“慢慢来的本质不是懒惰，而是能够掌控自己的生活节奏，该快则快，该慢则慢。” 平衡，是缓慢运动的哲学。无可否认，速度曾经帮助我们将世界改造得更美好，但我们不应该过度被速度所主导。快与慢就像是节奏不一的两种交响乐，把握好节奏，就能游刃有余，张弛有度地把握、玩转快与慢。
抛开饮品对身体的利弊来看，其实，如今选择快与慢的饮品方式，完全取决于个人的生活习惯和生活节奏，需要慢饮的时候，也许认为，“当我们正在为生活疲于奔命的时候，生活已经离我们而去，”所以要慢。需要快饮的时刻或许会觉得，速度至上，以效益为第一，没时间等待，没时间感受。因为，唯恐稍纵时间就会失去机会和金钱。
选择是自由的，随心的，饮品的快与慢，并不取决于杯子里的液体是茶、咖啡还是可乐等其他。找准生活的节奏，快与慢都掌握在自己手里，选择快饮的人们，赢得了时间，选择慢饮的人们，赢得了生活，你觉得呢？
