知青说普洱茶混沌期
时间:2018-07-17来源:网络 作者:佚名浏览:
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老李说：我觉得广州的普洱茶真是虚火上升！一万几千可拉动一只茶上升。99年的勐海饼一百元一片，同年的下关沱20元一只。去年还是新茶，还是以公斤计算的。今年却以片计算，故言茶价升了三倍。普洱茶的这个气球将要被吹破的！不用多长时间，普洱茶将会走入低
老李说：我觉得广州的
普洱茶真是虚火上升！一万几千可拉动一只茶上升。99年的
勐海饼一百元一片，同年的
下关沱20元一只。去年还是新茶，还是以公斤计算的。今年却以片计算，故言茶价升了三倍。
普洱茶的这个气球将要被吹破的！不用多长时间，
普洱茶将会走入低谷，到时则会谈茶色变。2004年将会是滂沱大雨前的闷热天气，雷峰塔将会倒塌。因为，人们太喜欢塔中的砖头！
老刀说：
勐海饼！一句话，一个字，滥！
茶叶市场中上千家茶店都有卖
普洱茶，而真正玩茶的人不会多，三、四十个，共十堆八群。荔湾等老城区多些，这些老城区有收集物品的习惯和文化，而玩洱茶不怕时间长，而且说时间越长越值钱。其实1万个
饮茶的人中，只有一百个人饮
普洱茶，这一百人当中只有十个是饮
生茶，其余九十人是饮
熟茶的。
知青说：什么是
熟茶、
生茶，连科学方法都未弄得清楚，不要说是鉴定的了！
老刀继续说：这十个饮
生茶的人，当中只有一个人是饮
干仓生茶的！识饮这类茶的人太少，太少了！如熊猫一样珍稀，
而纯
干仓陈年
生茶的人，真是稀有的国家一级一类的珍稀动物。而九十个人都正在收集假、冒、伪、劣的
普洱茶。因为，
饮茶的人绝大多数是没有深究过
普洱茶，只因为
普洱茶的历史太悠久、遥远；
普洱茶亦相当奇特，造茶是少数民族，
饮茶的人大多数是劳苦大众；更奇怪的是云南绝大多数人是不饮
普洱茶，而
普洱茶的
老茶理论却是海外华人，真是有些红杏出墙的味道。
知青说：这不是叫红杏出墙，而是墙内开花墙外香较为恰当些。
老穆说：
喝茶是很个人的事情。我喝
生普有一种很奇妙的感觉，如果我需要这种感觉时，我会泡上一
壶陈年
生普，静静地呼吸着蒸汽带出来的茶气，淡淡地呷啖着释解在汤中的
茶味。
老周说：一杯
老茶溶解着
历史文明的文化；一啖而尽后沉淀厚重、滋味醇和、涌上心上，仿佛我又回到那个年代，生命不息、精神不死。所以，我才会穷一月薪金换一块
老茶。只有陈年老饼才使我如此挥金。
宗老板说：我饮陈茶不管价钱、不理
功效、不论形状，只要口感可以，能满足我的茶瘾就是
好茶！但我只是饮
普洱茶，即陈茶
生普，我不会去理论多少年才可叫陈茶。而我认为十年陈期即可饮用，只要滋味醇厚、充盈口腔、回味无穷、
生津回甘、沉香留咽、干净企理我就算了。
知青说：要符合这么多要求的茶，实在难找；但
饮茶各人的感觉都不同，所以纵使现在有许多关于
普洱茶的专著，但还没有最肯定何种感觉才是正道的。没有标准就很难去量度哪只好坏，每个人心目中的尺度都不一样，我们是不是搞出一个暂行标准出来呢？我想请在座各位名人雅士拿出自己的标准，再合成一个大标准，最后是每个人都按这个标准办事评茶，就好办得多了。
我们真正去研究
普洱茶，还是从上个世纪末才开始；大家都经历过从
熟普到
生普，从
湿仓到
干仓的苦涩历程。现在才可称混沌初开，从新茶到旧茶，又从陈茶回到青茶的复始过程。反复的过种就是人们所说的混沌期；这个混沌期在每一个阶段都会出现。混沌初开时，就会出现一个质的飞跃。从
熟普期过渡到
生普的中间曾出现过混沌期；从
湿仓茶到
干仓茶亦出现过混沌的时期；最后在大彻大悟之后，进入到纯
干仓期，我自己却花了足足五年的时间。
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