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盲喝普洱茶这个事

时间:2019-05-25来源:网络 作者:茶妹妹浏览:
盲喝普洱茶,通俗的说就是在不清楚茶品的情况下喝的普洱茶。当然还有更切实的盲喝,把眼睛蒙起来喝普洱茶,也不知道喝的普洱茶的情况。而靠经验或者猜测来对普洱茶进行识别和评价。 在实现生活中,这是普洱茶发烧友经常做的一件事。盲喝普洱茶,又分为同步盲喝和异步盲
 
 
  盲喝普洱,通俗的说就是在不清楚茶品的情况下喝的普洱茶。当然还有更切实的盲喝,把眼睛蒙起来喝普洱茶,也不知道喝的普洱茶的情况。而靠经验或者猜测来对普洱茶进行识别和评价。
 
  在实现生活中,这是普洱茶发烧友经常做的一件事。盲喝普洱茶,又分为同步盲喝和异步盲喝,同步盲喝就是同时冲泡多款普洱茶,连着品饮。异步盲喝就是冲泡一款茶喝一款茶这样继续下去。
 
  这两种分法的盲喝我都有过尝试,在审评普洱茶的时候常用同步盲喝这种,在品评普洱茶的时候常用异步盲喝这种。实际的茶友交流中,异步盲喝这种方法使用比较多,大多数情况下是进行猜茶活动。说到猜茶活动,在大茶企的活动中或者茶友相互之间的交流,我们见的比较多,考虑到茶品数量,茶友间的交流比较有意义,而茶企举办的活动中,大多数是茶企自己的茶品,需要猜的无非就是年份+茶品名。而在茶友之间,由于茶品比较广泛,有时会是山头原料茶,有是会是一些稀奇古怪的不出名的茶品。而需要猜的东西比较多,比如:年份、产地、季节、品质、价格
 
  盲喝是学习普洱茶和鉴定自己对于普洱茶的判断能力的一种方式;盲喝也能给普洱茶友交流带来很多乐趣。下面就分享一次笔者自己参与的一次茶友盲喝茶品的事情。
 
  2015年某天,去附近某位茶商的店上喝茶吹水。再茶过一款后,另一位茶友到场,拿出了几小袋茶样,有的是散茶,有的是饼茶拆散的。
 
  第一款是饼茶拆散的,看条索,投入注水开喝。5泡过后,香气不显,涩感重不化,口腔滋味停留短暂,呼吸气有滞感。大致判断是树龄小的茶,原料公斤价格不过百元,产地大概是临沧勐库的坝子茶。店主是做临沧勐库茶为主,他的判断是勐库西半山的茶,而根据茶条和滋味特色,叶底等能判断出至少就是勐库西半山的两三个村寨的春尾+秋茶拼配。后面拿茶出来的茶友公布了答案,跟我们猜的没有多少出入。随后进入第二款茶。
 
  第二款茶是散毛茶,闻条索有糯香,看条索做工非常漂亮(紧条),投茶注水开喝。香气、滋味、喉韵都优秀,树龄相对较大,原料价千元左右,产地我就无能为力了。而这时候店主开说他的看法,从香气、口感大概是邦东地区的春茶,再结合条索大概可以确定产地和年份。这款茶叶的年份、产地、季节、品质、价格也被我们猜得八九不离十了。
 
  第三款茶也是三毛茶,从以上两款来看,只会更优秀,看条索、投茶注水开喝。7泡后,确实茶很优秀,根据茶香、滋味、水路、茶韵。大概判断是冰岛五寨里面一个寨子的。这五个寨子的茶价是天差地别,产地判断不准价格一定不准。而这方面我就不发话了,高端茶接触的少。静静听店主分析,毕竟临沧勐库镇的茶尤其是冰岛五寨,他是非常熟悉的,经常在茶山这一带活动。店主猜出来的是坝歪的茶,而拿茶来的茶友说是南迫的茶。这就比较有意思了,因为是高价位的普洱茶,如果产地猜错,后果就要付出金钱的代价。这跟大茶企的只是盲喝比较分辨下是哪款茶,难度可想而知。
 
  盲喝普洱茶这件事,是很考验一个人的普洱茶水平的。而这种水平,如果是茶商,如果对某些产地的茶叶或者某些老茶没有标本,自己又没有经验的话,还是少碰为好。当然,如果仅作交流活动的盲喝,这还是比较有意义的。
(责任编辑:admin)
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