去年，在一位朋友家聚会，大家让我来泡茶，其实是一件很开心的事，却被自己别扭的搞了一身糗。聊到喝茶，想要泡出好喝的茶，除了要有好茶、好水、好的茶具，还要有好的泡茶技术。洗壶烧水，润茶杯湿茶宠。泡茶用量的多寡，关键掌握茶与水的比率，茶多水少，味浓；茶少水多，味淡……各种炫耀。然后一位师兄无意的说，请问可否解释下何为品茶。
我说品茶是一种较为优雅和闲适的艺术享受……把从别人那里看到的感悟都倒腾出来。
可否说的再通俗点？
那一刻，我突然觉得这些品茶的感言只是存在别人世界里的东西，我还没有真正懂得。这种感觉，就是那种装逼未遂的感觉。
今年过年的时候，一位好友推荐我去看蒋勋老师的书。里面讲到品字有三个口字，我们常常让它和吃这个字相比较，吃字也有一个口，太饥饿了就会饥不择食，好像口腔变成乞丐一样在乞求食物。“品”那是要有东西多，你要懂得选择，所以品字，是从一个口进化成三个口。譬如我们口腔里面，它会品味各种不同的味觉，对于酸甜苦辣的反映，还有其他的味觉反映，可是如今我们只是吃到不饿了，就不会再去品味细小的味觉了。
品，它是从味觉的丰富性，引发到一个人懂得选择东西，而这种选择是有高难度的。
诗品、画品、人品、品质、品味，这些“品”讲的是我们在面对生活时，要懂得选择，如此我们就不会饥不择食了。品味到最终是一种选择，而这种选择首先要很清楚的做自己。
品茶，大概也有这一层意思吧。既要会挑茶，也会泡茶；既爱喝茶，更懂品茶。品茶，不是在于多寡，也不是在比量，而是在于选择。那么即使有一天你去茶馆，面前摆放着很多的茶叶种类，你都不会觉得，哦，我还有哪种金骏眉没有喝过，也还有上万块钱的上等普洱没有尝过，这样会使得自己非常痛苦和遗憾，因为你不太可能每一种茶都喝到，这也是前面提到选择是有高难度的原因。
那么又回到这个品茶，它应该也是一个动词，通过眼耳鼻舌身来对茶进行视觉兼具触觉上的感受、嗅觉上的细细闻茶香，再通过鼻子进入身体的每个细胞，再后进入大脑会发生化学反应使人产生愉悦的感觉，最后把茶啜下去那个味觉上的一种快乐。
