茶之江湖中国人喝茶的绝世秘籍
时间:2016-03-21来源:互联网 作者:茶妹妹浏览:
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茶道被誉为是道家的化身，它是一种以茶为媒的生活礼仪，亦是一种以茶修身的生活方式。在沏茶、赏茶、闻茶、饮茶之中，人们修心、静心、养神、摒弃杂念，茶道精神也是茶文化最为核心的内容。 历史源流 茶道通过品茶活动来表现一定的礼节、人品、意境、美学和精神。它兴于中国唐代，盛于宋、明代，衰于清代。 秦汉以前 顾炎武曾道：自秦
茶道被誉为是道家的化身，它是一种以茶为媒的生活礼仪，亦是一种以茶修身的生活方式。在沏茶、赏茶、闻茶、
饮茶之中，人们修心、静心、养神、摒弃杂念，
茶道精神也是
茶文化最为核心的内容。
茶道通过
品茶活动来表现一定的礼节、人品、意境、美学和精神。它兴于中国唐代，盛于宋、明代，衰于清代。
秦汉以前
顾炎武曾道：“自秦人取蜀而后，始有茗饮之事”，可以说巴蜀是
中国茶业的摇篮，可追溯到战国或更早，巴蜀已形成一定规模的
茶区，并以茶为贡品。
三国两晋
随荆楚茶业和
茶叶文化在全国传播的日益发展，也由于地理上的有利条件和较好的经济文化水平，长江中游或华中地区，在中国
茶文化传播上的地位，逐渐取代巴蜀而明显重要起来。
唐代
及至唐朝中后期，中原和西北少数民族地区都嗜茶成俗，南方茶的生产，随之空前蓬勃起来。唐中叶后，长江中下游
茶区，茶产量大幅度提高，制茶技术也达到了当时的最高水平。而最早最完善的
茶道流程就是唐代陆羽所创的煎茶
茶道。
宋代
五代和宋朝初年起，全国气候由暖转寒，致使中国南方南部的茶业，较北部更加迅速发展了起来，并逐渐取代长江中下游
茶区，成为茶业的重心。
程序
冲泡：沸水再次入壶，倒水过程中 壶嘴“点头”三次，即所谓“凤凰三点头”，向
客人示敬。水要高出壶口，用壶盖拂去茶末儿。
封壶：盖上壶盖，用沸水遍浇壶身。
分杯：用茶夹将闻香杯、
品茗杯分组，放在茶托上。将壶中
茶汤倒入
公道杯，使每个人都能品到色、香、味一致的茶。
分壶：将
茶汤分别倒入闻香杯，茶斟七分满。奉茶：以茶奉客。闻香：客人将
茶汤倒入
品茶杯，轻嗅闻香杯中的余香。
品茗：客人用三指取
品茗杯，分三口轻啜慢饮。
中国茶道吸收了儒、道思想精华，道家的学说则为
茶人的
茶道注入了“天人和一 ”的哲学思想，树立了
茶道的灵魂。同时，还提供了崇尚自然，崇尚朴素，崇尚真的美学理念和重生、贵生、
养生的思想。
尊人
茶人们习惯于把有托盘的盖杯称为“三才杯”。
杯托 为“地”，杯盖为“天”，杯子为“人”。意思是天大、地大、人更大。杯子、托盘、杯盖一同端起来
品茗，这种拿杯手法称为“三才合一”。
坐忘
“坐忘”是道家为了要在
茶道达到“至虚极，守静笃”的境界而提出的致静法门。受老子思想的影响，
中国茶道把“静”视为“四谛”之一，即忘掉自己的肉身，忘掉自己的聪明。
道家不拘名教，纯任自然，旷达逍遥的处世态度也是
中国茶道的处世之道。。无我，并非是从肉体上消灭自我，而是从精神上泯灭物我的对立，达到契合自然、心纳万物。“无我”是
中国茶道对心境的最高追求。
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