茶酒的故事
800余年前北宋大学士苏轼留翰墨遗珍、古籍引注，记载了以茶酿酒的创想。苏轼将创想中的“茶酒”以“七齐”“八必”做为茶酒酿制之法，添“酒礼”、“酒德”之说，丰富了茶酒文化的精神内涵。苏轼定论：“茶酒采茗酿之，自然发酵蒸馏，其浆无色，茶香自溢”。
茶酒的好处
茶酒是茶经发酵而生产的新型酒类，经测定，茶酒中的茶多酚、咖啡碱和氨基酸的成分含量比普通茶泡出来的平均要高37.5%。茶酒为中性酒，其高含量的茶多酚正是降低胆固醇的良药。其它酒虽说有中性和温性，但却不含茶多酚，因此茶酒真可谓是健康黄金搭档。况且，无醇茶酒酒精度低于0.5%，但依然醇香浓浓，口感很好，色泽诱人，无论酒量大或酒量小的人品过都感觉回味无穷。茶酒是茶和酒的完美结合，又将茶文化和酒文化融为一体，显得分外高雅。
经现代医学研究证实，茶酒含有机化合物450多种，无机矿物质15种以上，这些成分大部分都有养生、保健、防病的功效。茶酒所含的主要成分－－茶多酚及咖啡碱，两者所产生的综合作用，除了起到提神、养神之效，更具备提高人体免疫力和抗癌的功效。中、日科学家认为，茶多酚中的儿茶素抗癌效果最佳。
茶酒对人体的抗衰老作用主要体现在若干有效的化学成分和多种维生素的协调作用上，尤其是茶多酚、咖啡碱、维生素、芳香物、脂多糖等，能增强人体心肌活动和血管的弹性，抑制动脉硬化，减少高血压和冠心病的发病率，增强人体免疫力，从而抗衰老，使人获得长寿。茶多酚除了能降低血液中胆固醇和三酸甘油脂的含量，还能增强微血管的韧性和弹性，降低血脂，这对防治高血压及心血管等中老年人常见病症极为有效。
