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茶之茶道需要这样来认识它

时间:2019-08-27来源:网络 作者:佚名浏览:
有人爱喝绿茶,有人爱喝红茶,有人爱喝花茶,不尽相同。若问什么茶最好,当然没有一个绝对的评判标准。喝茶如随缘,全凭个人初识时的印象和偏好,然后它就有可能是你这一生最爱的茶了。 闻香识茶 一杯好茶,它的香气是由多种因素决定的,天时地利人和方能成就一杯香茗。

有人爱喝绿,有人爱喝红茶,有人爱喝花茶,不尽相同。若问什么茶最好,当然没有一个绝对的评判标准。喝茶如随缘,全凭个人初识时的印象和偏好,然后它就有可能是你这一生最爱的茶了。
闻香识茶
一杯好茶,它的香气是由多种因素决定的,天时地利人和方能成就一杯香茗。
品种香——茶树品种。
地域香——栽培环境。
栽培香——茶园栽培管理水平。
工艺香——加工工艺
储运香——储运环境。
茶艺香——冲泡技巧
 
因茶择器
一般来说,花茶为保持香气,宜用泡茶,然后斟入瓷杯饮用;大宗红茶绿茶,注重茶的韵味,可选用有盖的壶、杯或碗泡茶乌龙茶重在啜,宜用紫砂茶具泡茶红碎茶工夫红茶,可用瓷壶或紫砂壶泡茶,然后将茶汤倒入白瓷杯饮用;西湖龙井等细嫩名茶,用玻璃杯直接冲泡最为理想。
 
酒友茶知己
酒逢知己千杯少,茶逢知己一杯醉。朋友不在量,而在于质。有些朋友,没有酒的浓烈,只有茶的淡雅,在你得意时,逆耳忠言,在你失意时,排忧解难。人生遇几杯好茶便欢喜,人生有一两个知己便足矣。
 
高冲低斟
冲茶:水壶和茶壶的距离要比较大,一气呵成,这样冲下来就叫高冲,高冲能使热力直透罐底,使茶沫上扬,帮助茶香高扬;
斟茶:斟茶时茶壶要尽量靠近茶杯,这样才能防止热气四散,使茶香过早挥发。同时低斟不会激起泡沫,也不会发出滴答的声响,更加礼貌而美观。
 
关于茶点
茶点与下酒菜一样,丰俭由人;南方人喝绿茶,吃稻米,擅长用米来做茶点,比如蒸制的米糕、桂花糕、糯米糕;藏人多食奶酪,消食解腻的黑茶是必不可少的茶饮;台湾人喝乌龙茶,凤梨酥和牛轧糖是经典搭配;欧洲人则习惯在下午喝红茶,配慕斯最好。
 
最养胃的茶
普洱茶普洱茶对胃产生保护膜,可以起到护胃、养胃的作用;
红茶:红茶具有暖胃功效,能消炎、保护胃黏膜;
安化黑茶 :能补充膳食营养,促进消化;
大麦茶:健脾瘦身,清热解暑,去腥膻,去油腻,助消化;
柠檬草茶:健脾健胃,祛除胃肠胀气、疼痛,帮助消化。
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