最开始，我们刚刚接触、学习一件新鲜事物时，都会被动或主动地接收着这件事物的“规矩”。
这就好比学羽毛球时，老师会告诉你发球时球拍不要过腰，于是，你开始留意体育赛事或其他球友发球的样子；
学钢琴时，老师告诉你手指要立起来，于是，你开始寻找手握鸡蛋的感觉；
斟茶七分满，留下三分是情谊，这约定俗成的老规矩，你也一直在事茶过程中始终坚守……
后来，你慢慢发现，区别于赛场，球的竞技在生活里最终还是要归结于快乐，
弹钢琴一味寻找手握鸡蛋的感觉只会增加紧张感，不便于手指自然跳动。
斟茶呢？如果杯子各不相同，你依然坚持七分满的老规矩，很可能出现茶汤不够分的尴尬场面。
如果说，冲泡考验的是茶师对茶的了解程度，那么，斟茶则体现着茶师的个人修养。
受成长环境、生活习惯、性格、审美等方面的不同影响结果，排除固定用杯，
一方席上“撞杯”的几率不会太大。
当容量，形状、材质、颜色都不尽相同的茶杯同时出现，你会怎么处理？
一个人是否具备礼仪素养，懂得关怀尊重对方，是否灵活不死板……似乎都能通过这看似简单的“斟茶”程序有所显现。
我们可以思考：平时少有饮茶习惯的，斟茶时少添一些，察觉席间喜欢茶品滋味的，则适当多添一些，品饮者急于解渴，不如先给对方一杯水……
当然，这些更为细微的席间行为也需要茶师及时沟通说明，让品饮者明白非七分满的茶汤在这一刻，也是一种礼仪与关怀。
