注：高温干燥紧压茶，可以加快生产速度，同时高温还会给茶品带来火工香，故而现在业界不少厂牌商家都采取高温干燥。但这种方法会从根本上损害茶质，严重损坏了茶品的转化预期。在这样的不当制程之下，即使采用真正的古树茶原料，也会制作出小树茶品质的茶品。
接下来是一款标称为今年4月份制作的古树茶。
鉴茶过程全程由石老师亲自主持，既确保了严谨无误，向委托茶友负责，又使得我们获得了难得的学习机会。
接下来一款茶品，是一款号称“千年古树单株”的新制生茶。
经石老师判定，此茶品揉捻过紧，同时杀青与干燥同时采用了高温制程，茶品已然完全的绿茶化。这款茶品可以说是当下茶品制作错误工艺的又一典型
这样的茶品，不但当下品饮时已无千年古树茶应有的面貌，未来的转化也只能如过期绿茶一般趋向于“劣化”。现在业界采用高温制程的茶品所在多有，业内同仁与茶友不可不慎。
鉴定完这几款茶品，稍事休息后我们将继续跟随石老师学习茶品的品鉴。接下来将是熟茶样品的品鉴，敬请茶友期待^_^
(责任编辑：润生)
