说起喝茶,我的历史可追溯到小时候七岁模样。记得那时候我很皮,不上幼儿园,天天跟隔壁几个小男孩玩木枪,弹玻璃球,滚铁环,偶尔还上一把弄堂口的法国梧桐树,运动量很大,出汗,却不喜欢喝水,嫌白开水没味道,但我呢,又和其他小朋友不太一样,也不是很喜欢甜,跟盐汽水、橘子水感情一般,所以我外婆为了让我肯多喝点水,费尽心思,最后,她灵机一动,每次给我喝水,就加几片茉莉花茶在水里,有花香,又有了滋味,我果然喝水爽气多了。从此以后,几十年间,我就生生与茶结下了梁子,不离不弃,难解难分。
当然,以我这种喜新厌旧,虎头蛇尾的性格,这几十年间,我一路从速溶咖啡,德国,俄罗斯花草茶,红白葡萄酒,冰酒,鸡尾酒,Tonic,巴黎水,苏打水,一样一样折腾过来,没有消停过。可是,不管我怎么喝,茶,始终是我不能放弃的至爱,为什么?因为已经上瘾,一天不喝,到了夜晚,就会头痛,涕泪横流,昏昏欲睡,总之,各类中毒症状。
说到这儿,忍不住又想插播一句题外话,人人都说爱情易逝,走到后来能保有一份亲情已属不易,但如果,真的对一个人上瘾了,中毒了,那恐怕还是得当别论吧!为了这个茶瘾,我也坚决相信爱情一定存在,如果你没有感觉到,那一定是人不对,而不是情不对。
嗯嗯,扯远了,还是回到茶吧,轻松一点。话说这么多年喝茶喝过来,从最初的茉莉花茶,到后来的绿茶,乌龙茶,铁观音,野菊花配红茶,越喝越浓,到04年因为工作压力大,胃不好了,再喝乌龙胃已经不堪承受,正在不知所措之时,去了趟云南,发现了熟普,熟普救了我,总算我不用经历“戒毒”的痛苦,而且应该说,不管是不是因为熟普的缘故,反正我的胃渐渐好了,各类茶,又慢慢可以开始喝了。
于是,我又陆续喝了藏茶,安化黑茶,祁门红茶,大吉岭,阿萨姆红茶,斯里兰卡的Uva红茶,六堡黑茶,台湾冻顶,东方美人,日月潭红茶,到最近两年的武夷正岩,福鼎白茶,至于碧螺红和蒙顶红茶,正山小种,基本是我现在的口粮茶,不多提也罢,总之,各类茶零零总总,喝的很杂,也很起劲。
但有一样,绿茶喝的极少了,几乎不喝了,哪怕连我们苏州本地的碧螺春,我也不太喝了。这两年,和以前安徽的同学重逢了,聚会多了,承他们的情谊,安徽的好茶得到得真不少啊,黄山的毛峰,猴魁,六安瓜片,霍山黄芽,可是这里面除了黄芽,基本属于绿茶类,我只敢闻一闻,泡在杯里看一看,请好朋友赏一赏,而我自己,因为体质实在太寒,不敢任性。
可是,今年,终于碰到了例外,破例了。要说名头,这绿茶,没有什么名头,一定要应景,那就姑且叫它“黄山野茶”好了。它是我的大学同学,女同学,送的。主题在哪里?
主题在,这个茶是她亲手采,她先生亲手炒的。她是我的同学,她是老师,她不是专业茶农茶商,她不产茶,好吧,她,只是大自然的搬运工。她家以前在黄山脚下的村庄,有父母留下的一亩三分责任地,曾经种着茶树和竹林,随着他们兄弟姐妹几个离开村子到城里读书,工作,父母相继过世,人去楼空,这些林子和茶树也就抛了荒。
以前她有学生,朋友送来的茶喝,根本忘记了自家还有这一亩三分地这回事,而我呢,这些年喝茶归喝茶,但对于茶叶上的农药残留问题,一直耿耿于怀,虽然十分当心地选茶,但总是战战兢兢,不能释怀。以至于有一阵,我一喝茶,我家里人就打趣我:又开始喝农药了?去年,我和我这个女同学重逢后,有时聊天也会说起茶,唠叨纯天然,无污染,唠叨茶叶,喝茶,好像天下就我一个人爱喝茶又怕死一样,她除了给我祁门红茶,猴魁各类茶让我解馋外,也上了心:一门心思要弄点让我惊艳的关键是安全的茶,给我一点安全感,让我可以放肆的喝茶。
终于,今年,她来看我时带给我她学生家里的野茶,说到野茶,她突然想起了她家里那抛荒的责任地,那些竹林,竹林里的茶树,那些林子和茶树已经彻底没人管了,在那儿任凭风吹雨打,霜侵日晒,真正成了野竹林,野茶树。于是,当她回家后,到了谷雨前后,在朋友圈晒出一连串她自己回家上山采茶,回家监工老公炒茶的图片,我知道,我今年有口福了。
她不是前一阵那些穿着暴露采茶选美的少女,但她是我曾经风华正茂,青春几度,一起欢笑流泪,宿舍夜谈的好同学;她也不可能像传说中采摘碧螺春那样,用樱桃小口来采摘滋润,但她依然纤细握惯粉笔的双手,肯定是在最温柔最轻盈地采摘,她的茶叶,不产在猴坑,因为地处深山,气候原因,不能在明前采摘,谷雨时节才是最佳,所以永远也做不成明前茶,但这又有什么关系呢?
一款真正的好茶,在我的理解里,只要它身在 深山高处,自由生长,不被人为的农药化肥污染,竹林里,花果间,享天地雨露,阳光风雪,被充满诚意认真地采摘,经历最简单最传统的加工,保留那份大自然的况味,散发它最天然最纯正的香气,那它,就是一款最值得期待,值得品尝,值得珍惜的好茶。
茶,寄来了,两天的辛苦,她只采到了8,9斤的鲜叶,做出了不到两斤的野茶。那隐隐散发着竹叶清香的气息,那清亮透彻的汤色,那入口似雨后清新的芬芳清冽,我收到的是她的汗水,她的情意,她的赤子之心,是我们共同的青春岁月,是我们永不褪色的遥远的回忆。这次,我没顾得上招呼我那寒凉的体质,开戒了。当那一口茶,徐徐咽下,我的朋友,山的滋味,大自然阳光雨露的美好,天然的纯正,友情的甘甜,我想请你,一起来领略,让我们,共享。
从那天,谷雨后的第十天起,五月温暖的阳光里,每一天的上午,来到办公室,我都会泡上一杯来自黄山的粗茶,然后开始我的工作。小院上空的小小的天空格外地蔚蓝,五月的鲜花格外地灿烂,我很好,我的胃,也很好。你也还好吗,我的朋友?像我一样好吗?想念你。