既然如此，品饮茶，自然是需要方法的。饮之得当，茶是万病之良药；饮之不当，最耗人之精气神。很多朋友听及此言，不觉间内心惶惶。喝茶这么复杂，干脆就喝白开水好了。
茶，种类繁多，纵然是山茶科山茶属上的那片叶子，产地、加工方法、存储时间不同，其性味却有“寒热温平”之分。诸如红茶，性味温暖，可若是刚刚出炉的红茶，却是性味燥热，容易引发饮用的人上火等症状。如若将做好的红茶放置半年，则性味燥热渐脱，饮之相反可益人脾胃，促进消化，驱逐寒气。
泡出来的茶汤，浓度在口感可接受范围之内，绿色为寒，红色为暖。中间的橙黄橙红等，基本性味较为平和中正。如果需要一杯茶，来消减火气，则可以选择茶汤是绿色或者黄色的茶；如果需要借助一杯茶来驱逐寒气，则可以考虑红色的茶汤。
茶叶是如此的充满灵性，我们看到绿色的植物，通常内心滋生清凉之感；看到红色，内心也常常感觉温暖。茶用它自己独特的方式，向我们告诉它的个性。
茶者，不管什么茶，普洱也好，乌龙也罢，都不要喝冷的，要喝温的；不要喝浓的，要喝淡的。太烫太浓的茶，久饮，容易患食道炎；而冰冷的茶汤，久饮，最伤脾胃之气。
茶总以它独特的方式，告诉我们人生的道理。茶之为饮，淡茶温饮最佳。如同人之相待，平常自在为上。不宜太亲近，亦不好太疏离，一定的距离，好比茶之温饮。
古语有说“君子之交淡若水”，淡不是无味，却是持久之味，这也恰如茶之为饮，淡饮最佳。熙熙攘攘，来去匆匆，身边的各种聚散离合，细细观之，似乎无一不是这般，浓妖不及淡久，却不是每个人都能理解这份“平淡是真”的美好。
纵然是一片简单的茶叶，有人饮之身心康健，有人却百节不舒。多是因为，并未能理解茶作为饮品的真正功效之在。
