红酒论酒庄,普洱讲山头:班章苦,临沧涩,普洱淡,易武柔,勐宋甜,南糯香,布朗厚……没错,班章的特点是霸道而强劲的苦。茶客们喝着喝着开始给茶封王封后:班章为王,易武为后,景迈为妃。王者,自然霸气。
霸气来自天时地利。班章,实际上是“老班章”,地处云南西双版纳布朗山深处,这里古茶园保留得较多。老班章海拔1600米以上,最高海拔1900米,平均海拔1700米,属亚热带高原季风气候,冬无严寒,夏无酷暑,一年只有旱湿雨季之分,雨量充沛,土地肥沃,老茶树们在这里隐逸着。
再喝班章,已能欣然而饮。只是班章气场太强,当年的生茶不敢触碰。美食是人驯服食材的结果,对付生猛的班章,最好的办法是交给时间,用漫长的光阴去驯服它,让它陈化,发酵,减少过多的苦,将苦转化为独特而美妙的茶味。假以时日,班章会修炼成得“内圣外王”。霸气之中,仍有一点挥之不去的山野气,来自老班章的土壤和空气,香气强、高而久,不喜苦味的初喝者,也在茶汤、叶底甚至杯底上发现了茶味。
明亮的茶室里,木桌边,椅子旁,好似来回着一位看不见的王者:风骨刚健,气势雄浑。十泡下来,苦味淡去,“冰糖甜”后来居上,众人的手、脚、头、背,微微发汗。
班章为王,回到“佳茗如佳人”的语境里,班章应是穆桂英、花木兰一般的巾帼英雄了。