
某天茶店来了一位“大师”,白衫布鞋,手上的佛珠比鸡蛋还大。坐定开口,小伙子,喝喝你这里最好的茶,树龄没有1000年的我不喝。。。 差点被口水噎到的我本来想对他说出门右转的。不过我突然想起一样东西,于是默默的从桌子底下掏出来说:大哥,上千年的古树茶没有,不过上万年的有。。。。
大师被吓了一跳,连声说,哎哟茶气太足,茶气太足,我快受不了。于是连滚带爬的跑了。。。
当然,这只是一个笑话。
淘宝上玲琅满目的千年古树茶
问题:树龄越长,茶品质一定好吗?
一,树龄判断很难,
二,茶树是植物,生长地的生态环境,包括温度,海拔,水,土壤,以及生物链的完整丰富,都会直接影响到茶的品质。
举例一: 都说布朗山出好茶,老班章,老曼峨等知名山头都属于布朗山系,布朗山脉连绵不绝,与缅甸接壤,生态环境是非常棒的。所以说当地的小树茶当然也很棒,整个布朗山小树茶的种植面积上万亩,单老班章一个寨子小树的种植面积就不下5000亩,可是你喝过老班章或者老曼峨的小树茶产品吗?剩下的自己脑补。。。哈哈哈哈
布朗山大面积的植被覆盖:
都说高山云雾出好茶,而布朗山受整个横断山脉的影响,有绵延不断的山体和完整的植被覆盖。这样的地形和生态环境一方面保证了好茶生长所需的大量水分,另一方面,云雾为好茶的生长过滤出了大量的漫射光,使芽叶生长旺盛,持嫩度高(就算是小树茶泡开后的叶底摸上去也可以有丝绸的柔顺质感哟,不像大师们说的古树叶底像丝绸,小树叶底摸起来像麻布,顶多也就是块棉被……关于持嫩度的更多讨论,有意者可以加茶鲜森微信),并且抑制了茶叶中苦涩(茶多酚)的呈味物质的生成,使得叶绿素氨基酸和水分含量增加,口感更加鲜爽。