无论普洱茶六大茶山的茶农，还是云南其它山区农家，他们千百年来一直以自己的独特方式吃着茶。在黑夜的大山深处，他们会相约团团围坐在某家暖暖的火塘边，吃着自己煨得香浓的烤茶，听着老辈人讲山妖水怪的故事，聊着外边的见闻，一边吃着在火塘灰里炸出的包米花，一边吃着烤茶。
在云南少数民族的字典里没“品”甚至也无“饮”只有“吃”这个字跟文化一点关系都没有，只有厚道和质朴，这种厚道和质朴在禅师的眼里却包含了太多的返璞归真和禅意，隐蔽中体现着“和、静、怡、真”的茶道精神。
“吃茶”在种茶人和卖茶人的眼里是靠茶吃饭；在劳工眼里，是消除疲劳；在学者眼里，是据详论；在文人眼里是琴棋书画；在雅士眼里，是风花雪月；在好友眼里，是相知更深；在情侣眼里，是柔情蜜意，这一切都尽在吃茶中。正是“香飘十里外，味酽一杯中”心绪好的时候，我们可以“落日平台上，春风啜茗时”。有朋自远方来时，我们每“寒夜客来茶当酒”。忧郁的时候我们会“坐酌冷冷水，看煎瑟瑟城，无由持一盅，相思寄茶人”，自怜时的时候我们会“寻常一样窗前月，才有茶香便不同”。烦愁的时候，“人生几多烦恼事，且随我茶香飘散”。
中国人的吃茶有太多太多的意思。在老百生活中，茶是用来喝的、用来吃的、用来表情达意的。是开门七件事之一，姓是和生活息息相关的。他们在饮茶用茶中把茶的滋味感觉、心理感受和社会很好的交融为一体，追求一种极好的生活享受，是和谐的真实反映。
哈尼族把茶叶奉为吉祥之物，期望发达兴旺，昌盛繁荣，婚、丧、嫁、娶所有要办的事情离不开米、蛋、茶这三样东西。其用茶的含义是在祈求消灾灭病，清吉平安。他们把茶看作民族神哲学的物质体现。因此茶在边疆各民族中最早用于祭祀，有“无茶不祭”说，将茶与祖先、鬼神、社会交往联系在一起。茶成了上通天神，中达祖宗，下连亲的媒介和信物。吃茶是一种高洁典雅的生活与休闲，茶之为用十分高洁，吃茶之意极其深邃，吃茶还是“吃茶”，在嘴是吃，在心为意。
吃茶贵在意
得其地而吃茶，得其时而吃茶，得其人而吃茶，才能吃出茶之妙味，是所谓吃茶之三得。古人说：“一人饮得其神，二人饮得其味，三人饮得其趣……”吃茶，不讲究热闹，而讲究氛围，讲究心境，讲究相约共吃一壶茶的真趣。
吃茶贵在雅
人们有批评吸烟的，有劝戒喝酒的，更有反对打麻将玩牌跳舞的，却未听说有反对吃茶、爱茶的。再满口粗话的人，一坐在茶桌边，讲话也文雅了。
吃茶贵在真
吃茶贵在静
独自吃茶会吃出“欲将心事付瑶池，知音少，玄断有谁听”；
两个相爱的人会吃出“但愿人长久，千里共婵娟”；
三个人的茶则吃出“身无彩凤双飞翼，心有灵犀一点通”；
众老友的茶更增添“一日不见，如三秋兮”；
