酒壶茶具船上头 江山处处普洱香
时间:2023-07-11来源: 历史人文 作者:茶小仙浏览:
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普洱茶是我们生活中经常喝到的一种茶叶。普洱茶的冲泡方法和器具的选择都是因人而异的。冲泡普洱茶可选择的茶具非常多：紫砂壶、盖碗、飘逸杯、陶瓷茶具等等都可以。那么，生普、熟普选择用什么茶具冲泡比较好呢？ 一、普洱熟茶：紫砂壶更为适宜。 瓷器茶壶不适应冲泡任
陶器之中
紫砂壶发
茶性与艺术审美价值均可称首屈一指。
紫砂壶宜用宽口大腹，同时容积在80~200cc之间为最佳（1~2人品饮，以80~120cc之间为宜）。太小的
茶壶不适应
普洱茶的茶青长度。因为
泡茶时的茶水比（实际上是
茶叶重量与
冲泡茶具容积比）并非是呈线性关系。过大的
紫砂壶由于出水速度关系会导致壶中不同位置
茶叶内含物析出的不均衡，进而影响
茶汤呈现。故而当需要同时提供大量茶水时，应用多泡合一为宜。
如果是具有一定陈期
生茶（根据仓储状况，起码5~8年），可以开始用
紫砂壶，随着年份的增加，
紫砂壶的适用程度（相对于
盖碗）逐渐增加，陈期到一定程度的
生茶使用高密度高煅烧的
紫砂壶方可充分发挥
茶性。
盖碗：温度暴起暴落，保温能力差，却能将茶品中所有的缺点完全表现出来。
普洱茶较不重视鼻间的香气，以
盖碗冲泡多是试茶者为追求立足点平等所使用的共通方式。在选择
盖碗时，为尽可能将茶品特性表现的淋漓尽致，
盖碗的烧制温度越高、胎越薄越适合。另外需要注意
盖碗缘口需外翻较多，或使用时注水不宜过满，以免烫手。
紫砂壶：温度相对稳定、保温力较佳，了解茶与壶，就能凸显茶的优点，掩饰其缺点。
一般而言在
冲泡普洱茶时，壶温不宜过高。所以在
茶壶选择上，宜兴
紫砂壶较玻璃或一般的陶、瓷器制品为佳。而砂质种类各异，只需注意绝大多数情况下不宜选择密度和烧结度过高的壶品，其余在此先不做讨论。选择
紫砂壶起码应达到不漏不塞、通畅顺手，达到能用、好用、适用的基本要求。另因
冲泡普洱茶不强调持续高温，为达壶内散热快、不增温之要求，壶形以扁腹、宽口、出水顺为主要选择条件。
注水方式：水壶口距离
盖碗或
紫砂壶口越靠近越佳，最好能在三公分以内，右手执壶
冲泡，顺时针注水，由外缘绕至中心点。呼吸舒缓细长，水柱细缓而均匀稳定，水注由高而低。注水在一吸一呼之间。
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