“茶”对于中国人来说是一个温暖的字，于瓦纸窗下，清泉绿茗，得半日之闲，可抵十年尘梦。茶对于中国人来说更是一种情绪，一杯茶下各种故事，或平淡或欣喜或悲凉，各人自有自己的感悟。
年少不经事时，不喜欢喝茶，总觉得那种苦涩之感让人不悦，不像咖啡来得那样热烈，不像奶茶那样甜蜜，可是父亲却把茶当成了一辈子的挚友，无茶不欢，不管是在动荡的年代还是现在，茶对于父亲来说是人生最难以割舍的。父亲读过多年的书，有一种落魄书生的悲世情怀，一生只好安溪铁观音，唯有正品安溪铁观音才能入了父亲的口。他总说做茶如做人，他看中安溪铁观音的风骨，源生态，祖传炒茶工艺。
父亲喝茶是每天庄重的功课，泡上一壶铁观音，或写诗或作文，或对窗独坐或静静沉思，父亲只有在这时脸上才会露出些许兴奋与愉悦。后来慢慢跟着父亲一起品茶，渐渐懂得了父亲为什么喜欢铁观音了。安溪铁观音色泽乌润，沉重似铁，耐冲泡，茶汤具有独特的天然香味，滋味醇厚甘鲜，令人饮后满口生津、齿颊留香，喉底回甘悠长，兼具着红茶的甘醇与绿茶的清香。渐渐觉得原来安溪铁观音竟是如此的妙不可言。
