然而还有另外一个事实是，当普洱茶小白不小心闹了一个普洱茶“笑话”的时候，这些说喝茶不要太复杂的人就会有很大一堆说教，从树龄说道工艺，从山头说到品牌，甚至环境学、生物学等等各种都出来了。最后，到底是谁把这茶喝复杂了？
心态简单，我认为这也是很多人强调的所谓“简单喝茶”。茶，能有什么复杂的？复杂的不过是我们的心态。普洱茶真正陷入复杂困境的时候，其实是我们心理作怪的阶段：追求名山、追求老茶、追求高大上的饮茶环境……于是在这种情况下，普洱茶就有了“等级之分”，一下子就复杂了。如果心态简单、不去追求这些东西，其实普洱茶无非是好喝不好喝的区别，好喝价格就高、不好喝价格就低的问题。
冲泡简单，这点说到底其实是“物质上的简单”，与心态有着很大的关系。因为心理作怪，冲泡要求高了，所以出现了一系列“讲究”：冲泡水质水温、冲泡器具、冲泡环境、冲泡人什么都有关系，这一环环都讲究起来，普洱茶冲泡自然是简单不了的。然后不明了的人一听：够繁冗、够复杂，普洱茶也就这么被扣上了“复杂”的帽子，摘下来自然是很难的。
这两者其实是紧密相连的，可以说只有做到了心态上的简单，才能不去那么追求冲泡上的简单，也就是我们只有心底完全接受了普洱茶就是一饮品这一简单事实，我们才会丢下那些外在的、物质的冲泡要求，真正做到普洱茶的“极简”。
然而事实却是：有些心理认知根深蒂固，一时无法改变。所以我们倒也不妨这样：先做到物质上的简单，试着收起那些复杂的紫砂壶盖碗，先从飘逸杯开始泡起，慢慢地，也许我们渐渐能够发现这样的事实：其实泡普洱茶真的没那么难嘛，心态自然也会随着慢慢变得简单。
(责任编辑：admin)
