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漫谈“看茶”

时间:2023-07-24来源:新浪博客 作者:茶小仙浏览:
经常会在古装剧中听到看茶看座这些词,这里的看茶指的就是主人吩咐仆人端茶待客的意思。看茶,也是人们在往来中将茶作为待客之物而演变而来的一种口头语言。 当有客人来访时,主人请客入座,再喊一声看茶。丫鬟或是仆人应声而去,接着端上茶水,斟上一杯好茶。主客便在
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经常会在古装剧中听到“看茶”“看座”这些词,这里的“看茶”指的就是主人吩咐仆人端茶待客的意思。看茶,也是人们在往来中将茶作为待客之物而演变而来的一种口头语言。
 
当有客人来访时,主人请客入座,再喊一声“看茶”。丫鬟或是仆人应声而去,接着端上茶水,斟上一杯好茶。主客便在这茶香萦绕与杯碗碰撞的细碎声中寒暄论事儿,此为一看。
茶楼内,不乏有文人雅士或是乡绅贵族,相约看戏听曲。他们往往是茶楼里的常客,坐在离戏台较远且位置又是最佳的保包厢内,喊一声“看茶”,小二俯着身子应声到“得嘞,您稍等,马上就来。”接着便有、杯盏以及茶点摆上桌面。茶客们一边听戏一边饮茶,不时谈论着戏曲,此为二看。
 
古时交通不便,也会在路途较远的两地必经之路设置简易的茶寮,方便路人解渴解乏。虽然,这都并非真正意义上的看茶,但也是中国博大精深的茶文化中的一部分。
资深的老茶人,醉心于茶中,对茶的色、香、味、形都非常讲究。什么样的茶该配什么样的茶具,该放多少的水,甚是严谨。他们享受这个泡茶的过程,欣赏茶叶在水中翻动、舒展、再到沉入杯底,沉醉于茶香中,啜饮一口,再若有所思地点评到:这个茶,口感淡薄,这个茶,香气浓郁,这个茶,汤色深沉……这也是看茶。
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