茶人第一阶:茶痴
茶痴有三必——逢人必茶,逢茶必品,逢品必论。欲做茶痴,必先学茶。要想做一名及格的茶痴,必须懂得鉴赏。必需去喝很多茶,然后想办法记住这些茶的特点。
世界那么大,茶山那么多,即使跑断腿,累歪嘴,也得至少三年,方可练成一名基本及格的茶痴。但茶痴的烦恼是:越来越不值钱。要想出人头地,必须升级为“茶鬼”。
茶人第二阶:茶鬼
鬼活动于暗处,他能看到你,你却看不到他。茶鬼除了茶痴三必,还得加上第四必——逢论必胜。茶痴懂的,茶鬼必需懂,但茶鬼懂的,茶痴未必懂。茶鬼修炼秘籍,唯一字:拆。
把一道茶里的感觉拆散,然后逐一辨识清楚,即可把茶痴灭掉。若要想当上霸道总裁,走上人生巅峰,必需再度升级。鬼再升级,就会变成魔。
茶人第三阶:茶魔
魔,就是鬼头,麾下有密密麻麻的鬼。茶魔修炼秘籍,就俩字:再拆。一道茶里,至少有一百种以上的感觉,所谓“百感交集”。要想准确的区分全部的这些感觉,唯靠对比。通过细致深入的剖析和比对,分出很多区别:饱满度,挥发度,融合度,持久度,渗透率,附杯率,热发点,冷凝点……再用上一些可以描述梯级的副词,譬如:较尚稍略欠。即可将每一道茶里的感觉描述得很清楚。
人类的感官一次只能聚焦于一个某个项目里的某一种感觉的某一个刹那,而一旦聚焦,其它同步发生的感觉就会被忽略,俗称:一叶障目。除非变成仙。
茶人第四阶:茶仙
仙和魔相反,要想位列仙班,必先离魔道。茶仙修炼秘籍,唯一字:戒。饮茶时,必需做到,不迎不送不纠结。不思不想不缠绵。入相容易离相难,资质驽钝如末学者,每日巳时申时定量饮茶两道,再辅以素食,站桩,打坐……历五年,经三千余道茶,才初步小有成效。终于可以在喝一道茶时,不太怎么起心动念了。
于是发现,天地万物,都是在不断运转的,所有的感觉,既不会持续,也不会重复。不论灵魂多么高远,既然拥有肉体,还得返回地球,踏踏实实做个人。
茶人第五阶:茶人
放下自我,就能够跟着茶,学会做人,是名茶人。以茶为鉴,可以清身,正情,和气,化欲,离妄,明心。以物为鉴,必先尽物之性,方可不为物困,即所谓格物。老子云:知不知,尚矣,不知知,病也,圣人不病,以其病病,夫唯病病,是以不病。通俗讲就是:有过执着,才能放下执着。于茶人而言,品鉴,依旧是第一课。
品鉴有三要:离相,分品,対鉴。古人把天下万物的秘密都藏在了字里。五品四鉴,加一汇,共得二十一字:清丰透敛雅致潜盈安变攸活柔沉滑沁和劲濡空洽。若二十一况皆明,则不再为茶所困。
如此,茶可以清心。