
是茶都好吗?
茶为累也,亦犹人参。上者生上党{,中者生百济、新罗,下者生高丽。有生泽州、易州、幽州、檀州者,为药无效,况非此者!设服荠苨,使六疾不瘳。知人参为累,则茶累尽矣。
这段话更加深刻地用人参来比喻茶,明白不同人参种植在不同位置会有不同的药效,让我们更加清楚地明白,茶也是如此。
为什么又说适口为珍?
茶是人类的共享资源,但人虽然看似平等,其实由于你的财富、身份、地位不同,也就会形成自己对事物的不同看法。茶也是这样,有些人对茶的要求是极致,有些人对茶的要求是有喝就可以。这中间的区别太大了。
好茶具备哪些条件?
《茶经》原文:其地,上者生烂石,中者生栎壤(原注:栎字当从石为砾),下者生黄土。凡藝而不实,植而罕茂。法如种瓜,三岁可采。野者上,园者次。阳崖阴林,紫者上,绿者次;笋者上,芽者次;叶卷上,叶舒次。
以上这些条件,其实总结一下不难发现,第一,茶树品种要茶的芽与成长成叶不一色的好,【比如红芯、紫芽】。第二,种植在矿物质丰富的山上,特别是土壤渗水性越好的茶就会越好。第三,山要高,通风要好,阳光要足。这就说明茶树不能种植在阴面、坡谷、更不能种植在平地,茶树种植得密密麻麻的茶园也不好。如果达到山高通风好,阳光足的茶树,自然会叶卷起泡。
再怎么着,少喝这些茶
《茶经》原文:阴山坡谷者,不堪采掇,性凝滞,结瘕疾。
多么清楚地告诉我们哪些茶不能喝,而且告诉我们,因为这种茶茶性极寒,会阻碍我们的气行走,会结肿瘤的。
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