没有不拼配的普洱茶
时间:2016-09-01来源:陆羽茶道院 作者:茶小仙浏览:
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关于普洱茶，拼配是绝对的，所谓纯料是相对的。 市场上所说的纯料，可以通俗地理解为选用某一地域、某一茶山或某一茶种等的原料。因其存在的利益关系,有些商人就把纯料概念扩大化、神化,排斥或对立拼配技术,从而给消费者造成一定的误导。 微观来看，普洱茶的纯料是相对的，而拼配是绝对的。不论生茶熟茶，只要是压饼，不存在绝对的纯料
市场上所说的纯料，可以通俗地理解为选用某一地域、某一
茶山或某一茶种等的
原料。因其存在的利益关系,有些商人就把“纯料”概念扩大化、神化,排斥或对立
拼配技术,从而给消费者造成一定的误导。
微观来看，
普洱茶的纯料是相对的，而
拼配是绝对的。不论
生茶熟茶，只要是压饼，不存在绝对的纯料，纯料是相对的纯料。
一般而言，纯料是指同一个山头的同一树种，在同一个季节
采摘的同一个规格的茶。
比如我们选择
布朗山的贺开寨，都
采摘春季的一芽两叶的
茶叶作为
原料，制成的茶饼是纯料。但要分细了，这里面还是有
拼配。比如这批
茶叶不会是同一天采的，就会存在“不同季节的
拼配”。
即便是我们细致到只采一棵大
茶树的茶来
制作，还是会有
拼配。因为同一棵树的茶也会分多次采，而每次采的茶还会有不同的朝向，可以无限细分到每个芽头；压饼时只能把这些茶都混到一起，不可能绝对的避免“
拼配”。
对于市场上那些标着“
古树纯料”、“
古树单株”等几百块一饼的茶,且不论真假，我们可先简单算笔账：
一棵
古树1年平均可以采到30公斤左右鲜叶,约4斤鲜叶制成1斤
毛茶,也就是说一棵
古树平均1年只能做到7-8公斤的
毛茶。
云南古树茶园资源有限,连茶青鲜叶都卖到上千块,
古树成
品茶如何能以几百块
价格居于市场？
喝茶本来就是件简单的事，不一定非要痴迷追求于几千、几万一斤名山名寨的茶；其实只要是好的生态环境、
制作工艺，
拼配出好的口感就可算
好茶。
至于那些不法厂商为了谋取利益，运用
拼配技术在劣质茶表面铺一层
好茶，以次充好的种种行为就不是我们所推崇的“
拼配”技术了。
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