茶在我国拥有着几千年的历史，喝茶的历史自然也不断。从古至今，喝茶的方式各种各样，喝茶的人也各不相同，有普通老百姓，也有文人墨士，更有皇亲贵胄，更阶层的人无不饮茶。不同思想的人对于喝茶也有着不同层面的理解，因此喝茶的人又被分成了三种类型：即喝茶、饮茶与品茶。
一、喝茶。农民在田间劳作，教授在课堂讲课，唇焦舌干之时，拿起茶杯喝个饱，解渴释燥，其畅快之感，是再美不过的了。这一种类型，通常称为喝茶，俗称“牛饮”。
二、饮茶。以茶表敬意的待客茶和偷闲小憩的饮茶。一盏浅注，清气馥郁，友情缓缓流动，谈兴徐徐舒张，渐入友朋知已间性灵的深相印照。这种类型，是一种在解渴之外又带品尝，并兼有礼仪的饮茶。
这三种类型的关系是层层递进的，科学合理的“饮茶”高于解决生理需要的“牛饮”，讲究精神升华的“品茶”高于科学合理的“饮茶”。有的人只是停留在喝茶的表层，有的人将其上升为饮茶，更有人品茶。可见喝茶这一行为有俗有雅，雅与俗并存，是俗是雅就在于你如何选择了。
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