一座高等院校的茶文化学院意味着什么
我想大学和中专甚至大专还是不一样的，它除了教学、科研、社会服务之外，它很重要的就是引领文化。你必须前沿，你必须引领，你必须在这个整个行业的圈子里边具你前瞻性。其实，我们说不上是前瞻性，我们只是把我们老祖宗的东西把它丰富饱满再往前走。那么，从这个意义上来说呢，我们这样一支孤军呢是一定要奋战的。
现在茶文化学院国内外依然只有我们这一所，今年就十周年了，在建的过程当中真的是有很多很多不同的声音，但是我们也真是叫做一意孤行了。十年下来就证明我们这个引领性的东西是对的，茶文化这一块越来越重要。我个人的观点，现在茶叶卖的不怎么好，我觉得还是茶文化做的不够饱满。
举个很简单的例子。中国人喝咖啡，全世界人都喝咖啡，是因为所有人都喜欢咖啡的那个味道吗？不是的，我太清楚了。因为我是经历过的，我看着咖啡进来的。咖啡怎么进来？咖啡首先在一个城市铺满了咖啡馆，它先打造空间。然后呢，这个空间就成为一个什么符号呢，成为改革开放的、洋气的、时髦的、时尚的。
茶文化和茶产业发展的瓶颈与未来
我一直主张茶一定要和年轻人结合，一定要充满着青春活力。因为茶已经给人家一个感觉 已经是一个老气横秋的一个符号了。你如果说不用那个非常新鲜的、创意无限的，这种别出心裁的。你看为什么我这个“道家茶林”里面我要用小泽征尔指挥的《二泉映月》呢？我为什么不用二胡的《二泉映月》？我觉得不够啦！非常洋气的一个大型的交响乐团。为什么我在冲泡茶的时候前面要有一个女孩子打太极呢？在国外就特别特别欢迎这个节目。因为你一定要突出，这个时代是充满动感的时代，我们的节奏太慢了。
而且我为什么就是一定要在冲泡茶艺表演的时候一定要解说？你想，日本茶道，你自己冲泡，自己喝，你完成你自己。你完全不管对方。但是，你现在要呈现文化的时候，你一定是有对方的。所以说，有的东西就要打破。比如说你冲泡的时候，你会觉得我如果冲泡的时候不能专心致志，我就一会看看你，一会朝你笑笑，我这杯茶就会泡的不好了。那么它这个里面有个很重要的原因就是，你这杯茶泡了就是为大家喝的，其实，我泡这杯茶是为了宣传茶文化。我是让你回家去喝，我不是一定要让你在这里喝的。那么，你要是老外，你要是不跟他讲，那逃光了，那谁受得了啊！
所以我一直觉得解说非常重要，我从音乐、解说、声响、表演牢牢地抓住观众，这是非常重要的。但是可能有人会说，哎！你不符合茶学的什么什么规定。那么，我请问规定是哪里来的呢？世界上所有的规定都是人建的啊，哪有从天上掉下来的规定啊，所以，我在我们《六羡歌》的话剧我写的话剧里面，我就明确的说，我就通过陆羽的嘴说，谁是制造规矩的人？千百年以后你们一定要清楚，我！我就制造规定的人。
当然了，人类一切的东西，为什么会有唐诗宋词元曲明清小说呢？它为什么到明代、到现在有白话诗呢？如果你没有一个时代和这个时代相映的东西。那你就被淘汰了。是吧？或者你就不想活。那可以的，你不想活，你想活在唐代，你想活在宋代也可以的。但是，你既然想活在唐代、宋代，人家愿意活在当下，你也不要去攻击活在当下的人。茶文化应该来讲应该是包容的。而且总体来说，一个时代的人总是当下的人多嘛。你不可能说在2016年13亿人口里面有10亿是生活在1960年，他的状态是1960年，他的状态基本上还是2014年、或者2015年、甚至2016年的。那么，如果说我们的茶要造福于人类，大乘佛教，那我们当然要去寻找那些和人类共鸣的东西。还是能够找到的，但是一定要非常非常细心地，非常精致的去寻找。这一块呢我觉得我们中国茶界，茶文化里面有广大的处女地。
我们做茶文化的人一定非常高度地去关注当下，因为我这几年经常出国嘛，我在美国也好，我在法国也好，看到一些非常现代的茶馆和非常现代的茶庄，真的非常现代。你凭什么说茶不能做的很时尚做的很现代呢？
对茶美学生活的寄望与评价
我们中国，我想就是……特别是杭州，南宋遗风，晚明它的一个制高点就是日常生活艺术化，就是吃穿住行艺术化，那么这个呢是有理性执导的。
我觉得生活美学是有传承的，而且从更高的意义上来说，我们讲的美学，我们从哲学，美学是属于哲学的一个领域，就是从哲学的角度来说，我们永远在回答一个问题：我们是谁？我们从哪里来？到哪里去？那么我们还需要更人性化的生活，更像人一样的生活。
什么叫更像人一样的生活呢？我们的先哲给我们有过定义的，要诗意的居住在大地上。那什么叫诗意的居住在大地上呢？我的理解就是更加人性化的生活在大地上。更加人性化的生活在大地上就是更符号化的生活，而不是更信号化的生活。比如说两个人的结合，男女之间的结合，时更爱情化的，而不是更生殖性的。那么这个东西的领域也是很广大的，不管是吃住穿行，这面有很多可以继承的东西，还有可以发扬的东西。还有一个很重要的东西，到了当代，因为时代不一样了，它立刻面临新的发展。比如说在古代，一杯茶上来以后，我们要看一看，我会把这个花的这一面给你，你端来给我的时候会把花朝向我，这个小小的动作表示我们文化的主客之间的一种表达，这种表达也是可以被继承到今天的。
其实，人的情感的细腻化程度，实际上人类文明越先进，人类的细腻化程度就越高。因为我们现在整个经济时代人类都在……举个例子说，就是赤了一双脚，鞋子拎在手上就往前冲，披头散发，那么，越是在这样的时候，人越是需要温和的、祥和的、礼貌的、审美的生活。
(责任编辑：茶小仙)
