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扪心自问你是不是也用耳朵喝过茶

时间:2023-08-02来源:弘益茶道美学 作者:秋宓浏览:
香港著名茶人叶荣枝先生曾说过:现在的消费者往往跟随潮流,他们大多不用嘴巴、鼻子、眼睛,甚至是手感去喝茶,偏偏用耳朵喝茶,道听途说,以为别人说的好就是自己所好。 喝茶犹如艺术鉴赏,有些时候似乎也应了《茶之书》中所说的:人们叫嚷着凡是最受大众欢迎的,就等
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香港著名茶人叶荣枝先生曾说过:“现在的消费者往往跟随潮流,他们大多不用嘴巴、鼻子、眼睛,甚至是手感去喝茶,偏偏用耳朵‘喝’茶,道听途说,以为别人说的好就是自己所好。”
喝茶犹如艺术鉴赏,有些时候似乎也应了《茶之书》中所说的:“人们叫嚷着凡是最受大众欢迎的,就等于是最好的,无视心底感受为何。他们要的是昂贵,而不是精致;不是美丽,而是时髦。”
这次京都之行,难免要循例逛逛景点。在去清水寺的路上人头攒动,拥挤不堪;凤凰堂对面的平地上挤满了拍照的人群;金阁寺的金色光芒下,有游客抱怨这不就是贴上金箔的庙吗;而隐藏在建仁寺一角的老旧草房子“东阳坊”每天不知道要面对多少困惑的脸。
 
从平等院凤凰堂的富丽堂皇,金阁寺的金碧辉煌,到日本现代茶室的极致庭院景观,到旧式茶室“东阳坊”的其貌不扬。我对精雕细刻的赞叹,对雄伟庄丽的惊艳,都不及对简陋朴素的旧式茶室的感慨体会得深刻。那简朴之下深藏的高贵,细节之处透露的纯净最动人。在细节之处见真章的传统茶室,也许在某种程度上更胜过那些外观富丽堂皇的宫殿寺庙。
然而,金碧辉煌也好,简单朴素也好,当你站在古老的建筑面前,有如穿越时空,脑海中意象泉涌,任思绪回到几百年前。艺术的魅力在于亲身感受,有感染力的作品就像为你的心注入一股暖流,而徒于形式的东西却干瘪沈闷,不堪咀嚼。
 
其实叶先生的话语,真的很刺激我的耳朵,但是现在人们对茶所报的强烈热忱,的确不乏盲从的,这确实是一件令人扼腕的事。
喝茶不是明前的芽头那不上档次,存茶须是某个山头的古树纯料才值得,泡茶不是清朝以前的紫砂便是对茶的亵渎,随手拿不出点古董老茶哪能叫知名茶人。还有,你还受胆结石,高血压,心血管疾病的困扰吗?那就是该真金白银地拿出来试试某某手头的老茶的时候了。
 
喝茶,一定要有“道”,小王子的“仪式感”也不能少,花前月下,不风流儒雅一番好像就对不起“茶人”的称号。
“女人切不可爱上祇重外在条件的男人,因为这种人心中没有一丝空隙,可容妳的爱情进入填补。”冈仓天心在《茶之书》中谈论道“徒重外在,对艺术所造成的戕害,就跟它在爱情里一样致命。”这一点,对喝茶人来说,亦如此。
喝茶,是生活的一部分,是实实在在的一个爱好。这如同美食一般,好的茶,喝下去会唤起你各个感官的正面感知。入口香滑甘甜,茶汤落肚后舒畅通透,驱尽疲劳,从而带来心灵上的愉悦。对茶的认知与判断是由身体感官和心灵共同完成的。
至于形而上的精神层面的需求,收藏投资需求,也要从最基本的对茶的感知和认知出发,具有批判性思维,而非人云亦云,否则难免成了无源之水无根之木,从而沦陷于徒有外表的风花雪月和丧失理智的疯狂炒作中。
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