茶喝了许多年,也喝过好几种。喝来喝去还是对普洱情有独钟。普洱究竟给自己带来什么样的魅力?是老茶、中生代茶、还是山头古树茶?生茶还是熟茶?大厂的还是私人?每当想喝茶,看着那么多种,反而没有特别的冲动,非要喝什么。
以前在夏天是不喜欢喝熟普的,最近几天温度又高又闷,反而想喝熟普。有时为了偷懒干脆煮着喝,煮时加一小块老陈皮。煮得又浓又厚,喝得浑身通透,自己美其名,冬病夏治,因为体内寒气太重。有时总想归纳出点什么,怎么去喝普洱,怎么去挑选普洱,怎么去鉴别普洱。
一来,自己有这个深度吗?说真的必须承认普洱还没整明白。二来,自己有那个广度吗?普洱太多太多,在其中充其量呛过几口水,根本到不了观山观水的程度。三来,清心大腕太多了,有我啥事。但是茶总归每天去喝。抛开那些故事,抛开哪些概念,难道喝茶就不能简单点吗?接下来,喝到什么茶,谈点自己的想法,不喝茶,也整点。算为自己普洱路上留点足迹。
普洱我拿什么拯救你!
最近天气热,人烦躁,喝了好几款普洱,大多没有满意的,倒还是几款熟茶给自己继续喝下去的信心。心烦就说些不好听的话,啥时候心情好转,再说些动听的。什么不苦不涩就不是普洱,见鬼去吧。难道就不能做成,入口就有甜味而且还能回甘悠长,入口舒畅而且满口生津的茶吗?你涩你苦只能说明你是台地茶、速长林、过渡采摘型,缺少其他成分,没中和苦涩罢了。
每次去某宝搜茶,定义10年以上大益7572,你吗,看了快五六页90%以上是假的,余下几家是真的,估计仓储也基本上出问题了。微信圈每天都有茶商在发茶图片,奶奶的,又是垃圾茶。藏家手上加上市场流通的按个人意见来说,得几十万吨的垃圾茶在等着小白们。
茶友来找我喝茶,我都偷偷撬好茶放进壶里,他们总要问我,这是什么茶?哎,都是被不良茶商洗脑后的习惯思维,没喝之前,就被给讲故事了。我说你是喝茶,还是听故事,什么茶先不要问,仔细的去喝,五六泡后我会告诉你这是啥茶。这是对你和对茶的尊重。为什么很多茶友喝了许多年的茶,还是三流的茶客呢?自己去想想吧。
这二天在琢磨销法沱的事,盒装销法沱从93年到03年里外包装基本一样,真烦人,为了较准确判断年份得掉多少根头发呀。这期间的销法沱喝了几十沱,经手过的也有上千个,包装、年份差异的近20种之多。下关呀,你为何不让人省点心!
1,第一泡洗茶后,茶底的香味;
2,2、3泡入口的厚度;
3,8泡后煮茶的香味和厚度;
是否纯真昆明仓,让我闻前二泡茶底即可,那透出的香味,无法用文字来形容是那种香,是让我陶醉的香,没那香,则其口感在俺看来,大打折扣。90年代销法沱大多中度往轻靠的发酵,茶底很少有黑叶、死叶,泡开后叶底活性不错。醇、香、生津绵绵、有较深喉韵,茶味足,初步呈现熟茶温润的魅力。大家有机会去体老熟茶的魅力就在于二个字,温和润。