茶叶和咖啡、可可，被公认为三大饮料，供全世界人享用。翻阅相关介绍资料，这哥儿仨中最牛的，当属咱们中国茶叶。且不说有《茶经》《本草纲目》，这样的大书为其立传，就是别的谈茶文章，估计也比那哥儿俩多。如果用文化含量衡量，毫不夸张地说，咱们的茶叶最有文化。
作为普通喝茶人，喝茶如同吃饭，就是生命需要。更应该重视的，是茶的文化内涵，就是说，要懂得茶叶性情，如冷、暖、温、暴；还要懂得茶叶功能，如各类茶叶对人体作用；再有就是茶叶保存方法，什么茶叶在什么季节如何保存。只有这样才会喝得明白，明白了就会喝出健康。而恰恰在这方面，茶叶制作者和经营商，做得极其不认真，甚至根本没有做。因此，目前的茶民中，像我这样“盲”喝者，好像大有人在。实在是亏待了茶叶。
算起来总有20年，未进出茶叶店了。每年朋友送的茶叶，一时半会儿都喝不完，还要转送别人；可是就是这样，还有更多茶叶，常年放置冰箱里。这么多的茶叶，之所以喝不完，除了个人偏爱，还因为有的茶叶，从来就未喝过，总是不敢“冒喝”。比如，有阵流行云南普洱茶，朋友们送的这类茶叶，我看了看包装说明，宣传收藏价值的多，说明养生作用的少，偌大一块茶饼，喝不完怎么办，无人告诉处置方法，不敢轻举妄动，只好把它放在一旁。成了家庭“收藏品”，却失去了茶叶功能。
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