遇见良人需要机缘，
遇见好茶，需要修炼。
如何泡一杯茶？
一位张姓才女曾经说过，于千万人之中遇见你所遇见的人，
于千万年之中，时间的无涯的荒野里，
没有早一步，也没有晚一步，刚巧赶上了，
那也没有别的话可说，惟有轻轻地问一声：噢，你也在这里吗？
茫茫尘世，遇见良人，需要机缘，遇见好茶，需要修炼。
当林林总总的茶叶摆在面前：扁形、针形、球形、卷曲形、片形……
分清名字已经不易，接下来，还要分清茶叶的类别、品质、性价比……
这是一门很深的工夫，想要学有所成，除了付诸时间，还要对茶有足够的兴趣和耐心。
做完这些，是初始，会泡、会喝，才是真正的清福。
那么，该怎样泡一款茶呢？
泡茶过程中，很多人将取茶视为最简单的环节，其实并非如此。
作为泡茶的第一步，取茶奠定了泡茶、品茶的整体基调：
以严谨的心态取茶，意味着庄严肃穆；
以轻松的心态取茶，代表着随性自在。
如果在取茶时发现茶叶品质超乎自己的想象，也将给整个氛围带来不可名状的美和惊喜。
醒茶，并不是泡茶的必要环节。
当对所泡茶叶有了充分的了解，自然就知道是否需要醒茶。
每当冲泡普洱，我总喜欢在醒茶时，全身心放松自己。
既是唤醒茶性，也是唤醒自己沉睡的灵魂。
在短短的几秒钟时间里，人与茶一起醒来，相互问候，两两相知。
同一款茶叶，在不同时期泡出的滋味也可能不同，这取决于很多因素，
比如投茶量、水温、冲泡时间，以及泡茶时的心情。
前三者尚可尽量做到标准化，后者却完全出于感性。
对爱茶人来说，喝茶，是终点，更是起点。
当喝完最后一杯，意味着这道茶的结束，但对茶的喜爱，却因这泡茶更浓。
(责任编辑：茶小仙)
