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20岁的时候遇见茶真好

时间:2023-08-14 15:40来源: 弘益茶道美学 作者:南山浏览:
前些天,看了几篇关于90后茶事观专题的文章,想想自己喝茶也将近20年了,刚开始喝茶的时候也正是20来岁的样子。 第一次喝的是雪峰高山乌龙,一下子被它的香气吸引了,为此攒了好几期的稿费买了一套茶具,从此和茶结缘,现在那套茶具还在,偶尔还会拿出来用用,喝的时候
普洱茶
前些天,看了几篇关于“90后事观”专题的文章,想想自己喝茶也将近20年了,刚开始喝茶的时候也正是20来岁的样子。
第一次喝的是雪峰高山乌龙,一下子被它的香气吸引了,为此攒了好几期的稿费买了一套茶具,从此和茶结缘,现在那套茶具还在,偶尔还会拿出来用用,喝的时候便想起最初的那段喝茶时光。
 
那时候喝茶便是喝茶,喜欢入口时带着热气的芬芳,喜欢细闻杯底幽幽的兰花香,也很享受从看干茶、冲泡、闻茶香品茶泡茶到看茶底的整个过程。
后来,喝茶认识的朋友多了,经常相约聚在一起喝茶。每个人都带上自己的茶放在一起品品,然后再做些比较,看看谁的茶好,在当地我们称之为“斗茶”。
记得每次赴茶约,必然翻箱倒柜地找家里存的最好的茶,那时候经常弄到一泡好茶不舍得喝,留着斗茶时候用。这时候喝茶就不仅仅是喝茶,喝的是面子和好胜心,斗茶赢了心里美滋滋的,斗茶输便垂头丧气。
 
这样的日子过了一段时间,有一天,自己一个人在家泡茶,那天天气特别好,阳光暖暖的照在脸上,感受到了那久违的喝茶的单纯乐趣,刹那间似乎有所悟,自那以后赴这样的茶约便渐渐地少了,对斗茶彻底没了兴趣。
再后来,依然会和朋友聚在一起喝茶,也依然会带着各自的茶,但已经没有了争强好胜的心。
喜欢三五个茶友找个清幽的茶室细品几泡茶,说说每泡茶的特点和自己对每泡茶的感受,这样的过程很有意思,你会发现爱茶之人对每泡茶很珍惜,喝到好茶就像遇到知己一样的开心,根本就不会在乎这泡好茶是谁带来的,共享一泡好茶的美妙时光才是值得珍惜的。
 
也喜欢三五茶友在溪旁的草亭里用大碗喝茶,茶具不必精美,茶也未见得是上品,冲泡的过程更是因陋就简,但喝起来却是畅快淋漓。这时候喝茶也不仅仅是喝茶,喝的是茶友之间的情谊,喝的是分享的快乐。
现在,和朋友聚在一起喝茶的时候少了些,自己一个人喝茶的次数渐渐地多起来了。
端坐在茶桌前,用不同的水去试茶,用不同材质的去烧水,用不同的泡法去泡茶,在不同的天气里泡茶。你会发现同一种茶在不同时候表现是有差异的,而且差异相当的大。
 
绿茶就是在春夏喝,到了秋冬,保存得再好,也已经不是那个鲜爽的味道。冬日里来泡暖暖的普洱幸福感满满,若是在夏日就显得有点燥。新茶出水要快些,否则会浸出苦涩,老茶出水要慢些,否则拉不出韵来。银壶烧的水泡红茶好喝,铁壶烧的水适合泡普洱。
在不断的尝试中了解不同茶的不同泡法是件很有趣的事。但是即便是相同水质相同泡法在不同的时候泡同一种茶,出来的味道也是不同的,在这个意义上说茶也是有生命的,变化是生命的常态,一泡茶完美的呈现时诸多因素共同作用的结果,不可一味强求,呈现得不完美也是正常,不可一味自责。
 
这就象人生有高潮也有低谷,在高潮时应居安思危,在低谷时应勇敢面对,不要沉迷高潮也不用惧怕低谷。这时候喝茶也不仅仅是喝茶,而是与茶的对话,与自己内心的对话。
生命就是一个起起伏伏的前行过程,愉快地享受这个过程需要的不多,一颗平常心而已。好想回到最初时喝茶的那个状态,喝茶就是喝茶,一杯再好的茶叶有结束的时候,不必过于留恋,一杯再苦的茶也有过去的时候,不必过于担忧。你要做的就是在每个当下的瞬间安静地品尝每道茶,这就是所谓的“不忘初心,方得始终”吧。
结尾时回到“90后茶事观”的话题,非常希望越来越多的90后开始爱上喝茶,感受着茶的滋味和魅力,也体会着自己的成长和变化。
(责任编辑:茶小仙)
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