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恰巧在这个季节爱上“秋茶香”

时间:2023-08-18来源:互联网 作者:佚名浏览:
天高云淡、秋风送爽,春温、夏热、秋凉、冬寒,人、动物、植物都会在气候变换中感受到生、长、收、藏的四季变化。茶树因受季节更替的影响,茶树鲜叶本身自带的香气物质在各个季节也就不一样。 俗话说,春水、夏苦、秋香,那么,秋茶为什么香呢?来看看科学的说法: 因为
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天高云淡、秋风送爽,“春温、夏热、秋凉、冬寒”,人、动物、植物都会在气候变换中感受到“生、长、收、藏”的四季变化。茶树因受季节更替的影响,茶树鲜叶本身自带的香气物质在各个季节也就不一样。
俗话说,“春水、夏苦、秋香”,那么,秋茶为什么香呢?来看看科学的说法: 
 
因为秋天天气渐凉,茶树也要开始准备过冬了,出于自身保暖的需要,茶树用于耐寒的蜡质结构渐渐变多,而恰恰正是这些蜡质结构,与形成茶的香气有很大关系。
随着秋季日晒、雨量的减少,茶树生长速度放慢,秋茶茶多酚含量降低,游离氨基酸和可溶性糖含量达到平衡点时,“秋香”就会有很明显的呈现。
 
受季节影响,秋茶中含量较高的香气成分大多为醛类和醇类,这是秋茶形成花香的重要物质,对比各个季节的茶,你也能发现秋茶的花香要比其它季节的茶叶更明显。
有一种情怀,叫秋茶,优雅且不过于张扬的"秋香"正是它的一大特色!眼下,秋茶即将上市,你会不会,恰巧也在这个季节,爱上"秋香"?
(责任编辑:admin)
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