生活需要一口抹茶
时间:2023-08-19 09:36来源:互联网
作者:佚名浏览:
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很多去过日本的小伙伴都觉得日本的抹茶非常好吃，而且在日本抹茶的应用确实很广泛，除了直接饮用外，还被广泛用于食品、保健品和化妆品等诸多行业。然而很多人并不知道，好吃的抹茶其实是由中国人发明，只是在日本发扬光大了。 1抹茶原来在中国隋朝时就有了！ 抹茶起源
很多去过日本的小伙伴都觉得日本的抹
茶非常好吃，而且在日本抹
茶的应用确实很广泛，除了直接饮用外，还被广泛用于食品、保健品和化妆品等诸多行业。然而很多人并不知道，好吃的抹
茶其实是由中国人发明，只是在日本发扬光大了。
1抹茶原来在中国隋朝时就有了！
抹茶起源于中国隋唐，中国古时称作末茶，是将新鲜的绿
茶叶，用蒸汽
杀青后，做成
饼茶（
团茶）保存。食用前放在火上再次烘焙干燥，用天然石磨碾磨成粉末。这种茶饮方式在当时非常流行。曾有唐代诗人卢仝对抹茶的作诗”碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面"。
2日本对抹茶的贡献在于去掉苦涩味！
后来到了唐宋，汉人把抹茶逐渐传入日本，并深受日本人喜爱。日本人对抹茶如此喜欢，是基于“要把
散茶连茶带水全吃掉”这个形式。但中国最高级的松北苑抹茶
制作工艺并没传到日本去，而是将种植
采摘工艺传入并进行工艺改进。采茶前大半个月不给
茶树见光，这样做出来的抹茶（相对古法而言的
绿茶粉）口感更好，没有了苦涩味。
随着抹茶在日本
茶文化中的盛行，在日本出现了专门制作抹茶的工作坊，将抹茶的工艺精益求精并发扬光大。时至今日，就有了一批有着悠久
历史的百年招牌老店。比如祗园辻利、中村藤吉、伊藤久右衛門、一保堂等。
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