在小说《金瓶梅》中，茶的饮用相当普及。无论穷人富人，每天的生活都离不开茶，书中显示，茶在明代的饮用和使用，比现在广泛许多。
潘金莲家隔壁王婆茶馆卖的茶，有梅汤茶、合汤茶、宽蒸茶等，有调侃味，她自己说是鬼打更，不大正经。西门大官人家吃的蜜饯金橙子泡茶和胡桃松子泡茶，是正宗的茶。从字面上看，这两种茶都是保健茶。以茶叶为主，掺上了一些食物。书中还有木樨芝麻熏笋泡茶和胡桃夹盐笋泡茶等几十种泡茶，现在来看早就失传了。书中有一种香茶，可以随身携带食用，类似于今天的口香糖，有芳香洁口、化浊除秽功效。第五十二回中，应伯爵早上吃了些蒜，有点恶心起来，他就向西门庆讨些香茶吃。另外一种香茶，则含有催情成分，西门庆和女人调情时相互用舌尖哺喂，如《金瓶梅》第四回，写到西门和金莲通女干时，“向袖中取出银穿心、金裹面盒儿、盛着香茶木犀饼儿来，用舌尖递送与妇人。”
在日常的生活中，茶叶发挥着交际联络的重要作用。订婚要送茶。第七回，西门庆娶孟玉楼，双方议婚后，约定日期，由吴月娘坐轿押担，“衣服头面，四季袍儿，羹果茶饼，布绢绸绵，约有二十余担。”亲戚朋友乔迁新居，也要送茶表示庆贺。乔大户家搬迁送了茶，何千户家眷到了任所，“西门庆写月娘名字，送茶过去。”第三十九回，西门庆在玉皇庙打醮，应伯爵等每人封了一星折茶银子。李瓶儿死后念百日经，“各亲朋都来送茶，请吃斋供，至晚方散。”朋友相见，也要礼节性的送茶。第三十六回，进士安忱回钱塘省亲，路过清河县，给西门庆送了“四袋芽茶”。
茶在《金瓶梅》中用途广泛且频繁。茶还在西门大官人家诗意了一次，原因是吴月娘与西门庆因潘金莲挑拨，闹别扭好长时间。在第二十一回里，两人因故刚刚言归于好，于是孟玉楼、李娇儿、潘金莲、李瓶儿、孙雪娥五妾凑了几两银子，做了一桌酒席，在后厅请月娘和西门庆赏雪。一席人坐定，春梅、迎春、玉箫、兰香拿着琵琶、月琴弹唱，室内莺莺燕燕，花团锦簇，窗外“寻绵扯絮，乱舞梨花”。“吴月娘见雪下在粉壁间太湖石上甚厚，下席来，教小玉拿着茶罐，亲自扫雪，烹江南风团雀舌与众人吃。”
扫雪烹茶，何其风雅。这是《金瓶梅》中唯一的一次。
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