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“茶王”背后的资深茶人教你检验一款好熟普最直接的方法

时间:2023-08-23 16:18来源:鸣春话茶 作者:佚名浏览:
普洱茶虽然有越陈越香的特点,但只有前期具备良好的资质,在后续的发展中才能达到你想要的结果。简单的来说,买普洱茶就跟投资是一样一样的,关键看前期的潜质,在前期选择的时候,考验你的投资眼光,好的项目一定具有好的基础,就像巴菲特所说,他选择投资之前,一定要
普洱茶
普洱茶虽然有越陈越香的特点,但只有前期具备良好的“资质”,在后续的发展中才能达到你想要的结果。简单的来说,买普洱就跟投资是一样一样的,关键看前期的潜质,在前期选择的时候,考验你的投资眼光,好的项目一定具有好的基础,就像巴菲特所说,他选择投资之前,一定要对其进行详细的分析,一定要具有某些特定的要求和资质。同理,选择普洱茶也是一样的。在前期选择的过程中,你也必须看它的资质。
以前买了爱随茶香普洱茶的茶友,一定在偷着乐吧,小编只能说你们太有眼光啦,为什么这样说呢?近来关于「爱随茶香」普洱茶的好消息不断传来,首先普洱熟茶荣获首届滇茶杯2016「爱随茶香」普洱熟茶组“金象奖”茶王称号,其次,「爱随茶香」普洱生茶获得“金奖”,可称为茶后。而最令人高兴的是在第十四届中国国际农产品交易会上,「爱随茶香」一生一熟“茶王“,”茶后“作为最高礼物赠予了福州海峡茶业交流协会会长吴依殿先生,可以说是滇茶的骄傲,也是葳盛茶业的骄傲。
 
那么,今天就让让我们一起来探寻它为何能够获得滇茶”茶王“头衔,『爱随茶香』背后的人和『爱随茶香』背后的事!
1”爱随茶香“背后的人
张明春
国家级高级制茶工程师,从事茶业产业20余年
现任中国国际茶文化研究会理事;
中国茶文化研究中心理事;
云南省茶叶流通协会副会长;
云南民族茶文化研究会副秘书长、学术委员会委员;
云南省普洱茶协会副秘书长,技术质量委员会委员;
 
2“爱随茶香”与“香茶随爱”
从正面的角度来说“爱随茶香”是从一个从事普洱茶行业20多年来,一个专业的制茶者角度、爱茶人角度而言,怀有深刻的爱茶情结的角度出发,或者说从冲泡的角度对茶的爱恋,对茶的理解。“爱随茶香”四个字反过来叫“香茶随爱”,制茶一定要有爱,泡茶也一定要有爱,作为茶行业的茶企、茶人、茶友一定要有种真情实感的爱,那么这样做出来的茶才能做到品质好、口感好、健康好、传承好,才能具有传承性。
“香茶随爱”是从广大喜爱普洱茶的茶友出发,从自己个人爱好出发,你想要喝到的普洱茶滋味。
2007年与云南社科院蒋文中教授出版了《爱随茶香》书籍,其中也把“爱茶随香”的主旨介绍给消费者,把制茶理念与爱茶理念推得更广,也与中国茶道精神相结合。在书的基础上,又形成了《爱随茶香》杂志,《爱随茶香》电视栏目、形成网络媒体,作为一个综合性的把茶文化精神,普洱茶理念,以“爱随茶香”“香茶随爱”辩证统一的逻辑,来奉献给茶人茶友和消费者,葳盛茶业公司又成立组建了云南爱随茶香茶业有限公司,为了更方便弘扬“爱随茶香”“香茶随爱”的理念,围绕这个理念来研发了“一生一熟”的爱随茶香。
我们一直秉持“以茶为本,以人为本”的理念,推广我们云南普洱茶,让茶友们真正享受到符合国家标准的健康饮品。健康的、传承的、有文化底蕴为基础优秀普洱茶。
 
3“制茶者与茶友”相融相知
对于制茶者来说,做的茶要符合“爱随茶香”的茶学道理,“香茶随爱”的人生道理。选料实践证明,用心的制茶,怀着有爱的情结制茶的理念是正确的。
从鲜叶采摘,选用一芽一叶,一芽两叶,主要以勐海布朗茶区,放养型古树茶原料,包括鲜叶、杀青晒干等,然后存放,存放到一定香气的时候的干毛茶为原料。
作为一个传统普洱熟茶的制作工艺,每一步都不能太心急,比如说,干毛茶阶段需要的香气还没出来,你就去渥推,那么将来它的参香就出不来,这是一个连续性过程,基础好了,加之好的仓储,它才有更大的升值空间。作为一个制茶者要以培养一个孩子的心态,来培育普洱茶,循序渐进,每个过程都不能马虎,才能做到传承,才能给予人美好。
 
醒茶是普洱茶的第三次生命的再现,在此过程中,它把自己最好的一面给予人们,给予我们爱的恩泽与回报,这就是普洱茶第三次生命回报给我们的魅力价值。
4一款好熟普必备的条件?
张明春:好的熟茶,入口的水路一定要细腻的,有生津的感觉,有喉韵、厚重,将来才会是非常优秀的普洱茶。
熟茶也同样可以回甘生津,舌面回甜,入口润,汤色没有杂质。符合这些条件的普洱熟茶,都是好熟茶。不仅仅是滇茶杯茶王『爱随茶香』,预测3-5后一定是一款人见人爱的熟茶。
 
5检验一款好熟普最直接的方法?
张明春:检验一款好熟普最直接的方式,把一片茶放在一个盆中,满满烧一大水将其倒入盆中,待茶片将它全部散开后,将茶汤倒掉,看条索的均匀度,活性,这样便能检验出茶的使用原料,第一,不能摸上去就烂的叶底,这是发酵的问题,第二、拿上去的叶底,也不能是戳手的感觉,如果有这样的问题,那在喝的过程中,喉头刚烈,喉头会被锁住。因此,一定要保留一定的活性,才可以在后期存放和陈化,不具备这些条件,就不能谈后期价值。
(责任编辑:茶小仙)
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