泡茶七分茶道三分美学
时间:2023-08-25来源:弘益茶道美学 作者: 贾程捷浏览:
次
泡茶，对于事茶的人来说是一件不能松懈的事。 参加过很多茶会，艺术的品茗空间，插花、挂画、焚香，四艺兼备，在这样的环境下，茶体现出来更多是艺术与精神的境界。但是，茶的滋味本身不能因此而含糊。 有句话这样说：倒茶七分满，留三分是人情。如今拿来看茶道美学，茶
参加过很多茶会，艺术的
品茗空间，插花、挂画、焚香，四艺兼备，在这样的环境下，茶体现出来更多是艺术与精神的境界。但是，茶的滋味本身不能因此而含糊。
有句话这样说：
倒茶七分满，留三分是人情。如今拿来看
茶道美学，
茶道至少要保证七分，留下三分是美学。对事茶的人来说，能把茶泡好这是必须的，不然
茶道美学就说的牵强。
把茶泡好的意义，其实不高深，就是将每一道茶的
茶汤都泡出当时
茶叶的最佳状况。
如泡
绿茶，第四泡的
茶汤品质相对会差于第二泡；第一
泡茶汤
茶叶处于干燥状态，在
冲泡时一定要控制好浸泡的时间，时间不充分，会有些
茶叶未被浸润，时间过了，
茶汤浓酽，第二泡以后相比较容易驾驭。
诸如此类的问题非常实际，都值得事
茶人花时间去逐一通晓。
把茶泡好需要掌握
好茶水比、
冲泡水温，浸泡时间，这是最基本的要素，另外就是需要选择适合的器皿。
茶水比的主要取决于
投茶量，目前很多茶师的计算方式喜用称量，还有一种方式也很便捷，按器皿大小及
茶叶外形两项目测，如外型蓬松的茶，可按主泡器皿容积的三分之一投放，外形紧实的茶，可按主泡器皿容积的四分之一投放。
水温状况，每一类茶事宜的水温不一样，
绿茶，根据
茶叶等级和
工艺，70—80度不等，细嫩芽尖稍低，能更好的保证滋味鲜爽，
叶底色泽翠绿，更具观赏价值。粗老的
绿茶则需要稍高的水温，将茶中的芳香物质更好的释放出来，韵味饱满。
浸泡时间是决定
茶汤品质的重要因素，第一泡的基本浸泡时间因茶的
工艺外形可判断出汤时间，如外形成球状的
乌龙茶类，以及未经揉捻的
白茶等，第一泡最好能在一分钟左右，外形细小重度揉捻的
红茶、撬开的
普洱熟茶等，第一泡的时间不超过30秒为宜。
按
茶类的不同选择适合的器皿，也是提升
茶汤品质的关键，白色瓷质
盖碗适用于任何一类茶，能固定的发挥每类茶的香气和滋味，
汤色叶底一览无遗，方便快捷。
如要给
茶汤加分，比如泡
红茶，不妨选用瓷质小
壶，可使
红茶的滋味更加醇厚绵长，香气更加浓郁。再如泡名优
花茶，
冲泡以凸显仙灵的花香和呈现优质的茶胚和整体的美感为原则，宜选用玻璃或瓷质的
盖碗，每人一只
盖碗，茶入杯中，注入适宜温度的水，随即盖上杯盖，保温聚香，品饮时，托杯于掌心，茶花舞动、沉浮尽在眼前。
把茶泡好，有基本功需要熟练，也要懂得在不同条件下的把握与变通，讲究心手合一，把
茶汤呈现出最好的品质，让人从一杯优质的
茶汤中感受所有的灵韵，这事本身看上去就很艺术。
茶道美学，虽说
茶道至少要保证七分，留下三分是美学，但把茶泡好，这本身不也正是一种美学吗？
------分隔线----------------------------
相关文章
