一、7572的唛号意义和配方来源
7572的唛号含义如下:于1975年研制成功的配方,采用7级茶菁为主,末位2是指由勐海茶厂生产。
二、7572熟茶发酵工艺的变革
相较之下,7572发酵程度更重,部分叶底出现碳化现象,而且可以进行标准化大量生产。
这也证明了1975年勐海茶厂前去广东省茶业公司取经的潮水发酵方式,是可以低耗能发酵、量产,且可以有效控制品质及交期,相信必是在原有的发酵工艺基础上作了改良。
所以,7572是承接发酵工艺及引进新发酵工法的产品,自此云南有了大量、廉价及品质稳定的熟茶。
早期7572普洱茶
三、7572与勐海茶厂的两件法宝
7572能成为经典茶品,不仅依靠国营勐海茶厂高超的拼配技术,更与勐海茶厂得天独厚的两件法宝有关:一源井和发酵池。
勐海茶厂
此外,勐海茶厂的发酵池也是一大法宝,其于1976年建成,是最早的云南开始生产普洱茶(熟茶)的发酵池之一。
40多年来,微生物和菌群不断生长、繁衍,渗透在车间的每个角落,如此经年累月积淀的微生物环境无法复制,因此逐渐形成了勐海茶厂7572熟茶的独特风格。
如今,经过数十年变化,7572仍活跃于普洱熟茶市场,被誉为“评判普洱熟茶的标杆”,在悠悠岁月中打造了一个普洱熟茶界的传奇,是各位茶友投资收藏熟茶的最佳选择。
(责任编辑:品茗在心)