普洱茶作为可以喝的古董越来越被人认可和接受。那么，如何鉴别优质普洱茶呢？近日，厦门聚祥春茗茶相关人士在接受记者采访时表示，识别优质普洱茶需要掌握望、闻、品。 1、望即是望外形。首先看茶叶的条形，条形是否完整，是否紧结和清晰，观察茶叶的色泽、大小形态是否
普洱茶作为“可以喝的古董”越来越被人认可和接受。那么，如何
鉴别优质
普洱茶呢？近日，厦门聚祥春茗
茶相关人士在接受记者采访时表示，识别优质
普洱茶需要掌握“望、闻、品”。
1、“望”即是望外形。首先看
茶叶的条形，条形是否完整，是否紧结和清晰，观察
茶叶的色泽、大小形态是否一致，
茶叶的嫩度、白毛披伏比例如何，以及是否夹有混杂物等。
通常以茶叶细嫩、匀净、
白毫多、颜色呈青带绿、色泽油润为优质的标志。质量上乘的
普洱茶油润光泽，褐中泛红，断碎茶少，无论
生茶还是
熟茶，外形匀称、紧实不起毛、不龟裂，色泽油光润泽的是
好茶。质量较差的茶叶外形粗糙松碎、大小不一、老梗老片过多、叶质轻飘，色泽黑褐、枯暗无光泽。而假茶叶，条索杂乱，不带润色，颜色呈青色，叶扁平或方形，叶片对生或丛生等。
2、“闻”即是闻气味。抓一小把茶叶闻其香气，香气越浓郁越好；茶叶的香气纯正，无烟焦异味，则表示品质正常；如果有粗老气或香气低沉，则表示茶叶品质较差；如闻之有霉味或感到恶心时，则属劣、变质茶，不能饮用。
优质的云南
普洱散茶的干茶
陈香显露，有的还会含有菌子干香、中
药香、干桂圆香、干霉香、
樟香等，优质的热嗅香气显著浓郁，且纯正，冷嗅香气悠长，有一种很甜爽的味道。质次的则香气低，有的夹杂酸、馊味、铁锈水味或其它杂味，也有的是“臭霉味”“腐败味”。
3、“品”即是品
汤色。主要是从滑口感、
回甘感和润喉感来感觉。优质的滋味浓醇、滑口、润喉、
回甘，舌根
生津。质次的则滋味平淡，不滑口，不
回甘，舌根两侧感觉不适，甚至产生“涩麻”感。
经过自然陈化的生茶生饼，滋味和外型须达到云南省标准计量局公布的普洱茶感官要求，即外型色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，
叶底褐红。如果品尝普洱茶时，觉得有酸味、烟草味，或者过于苦涩，那它可能连起码的存放年份都未达到，更不可能是有“几十年
历史”的好茶了。
