普洱茶中的“干仓茶”品质怎么辨别
时间:2017-01-21 11:42来源:新快报
作者:程欣浏览:
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普洱茶中的干仓茶品质怎么辨别呢？今天小编就给大家讲讲，下面就一起来看看吧！ 所谓干仓茶就是未曾霉变过的普洱茶品。怎样去辨别干仓茶的品质呢？据升值普洱茶负责人徐先生说， 第一点可以从香气上辨识，熟普洱茶因为经过渥堆，所以会产生一股熟味；一般只有10年陈期以内的干仓熟茶可以从型茶表面闻出一股熟茶味，年份再久些，可以闻
所谓“干仓茶”就是未曾霉变过的
普洱茶品。怎样去辨别“干仓茶”的品质呢？据升值
普洱茶负责人徐先生说，
第一点可以从香气上辨识，
熟普洱茶因为经过渥堆，所以会产生一股熟味；一般只有10年陈期以内的干仓
熟茶可以从型茶表面闻出一股熟
茶味，年份再久些，可以闻到一股类似沉香的味道。
“第二点是从
汤色上辨别，干仓茶的
普洱生茶茶汤色是栗红色，而熟茶的
茶汤色颜色是暗栗色，甚至接近黑色。”徐先生说，第三点，是从
叶底辨别，干仓的
普洱生茶叶底呈栗色至深栗色。叶条质地饱满柔软，充满新鲜感。通常情况下，
普洱熟茶的叶底多半呈现暗栗或黑色，叶条质地干瘦老硬。如果是
发酵较重的，会有明显炭化，像被烈火烧烤过。有些较老的叶子，叶面破裂，叶脉一根根分离，有如将干叶子长期泡在水中那种碎烂的样子。
但是，有些熟茶若渥堆时间不长，发酵程度不重，叶底也会非常接近生
茶叶底。反之，也有些
生茶在
制作程序中，譬如茶菁揉捻后，无法立即干燥，延误了较长时间，叶底也会呈现深褐色，汤色也会比较浓而暗，跟只是轻度发酵渥堆过的熟茶是一样的。
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