茶叶品质感官鉴别方法
时间:2023-10-14 10:58来源:chalook
作者:红颜知己浏览:
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茶叶品质的优劣、真假、新陈等，都可以感官来鉴别，俗称干看。现在，就让小编来给大家说说茶叶品质感官鉴别方法吧。 1、看外形 从外形来看，品质优异的茶叶，外形条索紧实，或细或肥壮或卷曲，均齐规整，越紧细越厚重就代表茶叶品质越好。如果外形看上去粗糙、松散、结
茶叶品质的优劣、真假、新陈等，都可以感官来
鉴别，俗称“干看”。现在，就让小编来给大家说说
茶叶品质感官
鉴别方法吧。
1、看外形
从外形来看，品质优异的
茶叶，外形条索紧实，或细或肥壮或卷曲，均齐规整，越紧细越厚重就代表
茶叶品质越好。如果外形看上去粗糙、松散、结块短碎的则为劣质
茶叶。
2、看色泽
色泽感官鉴别，主要是看干茶的色度和光泽度。如：
红茶、花
茶类的，以深褐或青黑色、油润光亮的为优质茶叶；茶芽翠绿有光泽为品质优异的
绿茶。任何茶叶，如果色泽深浅不一、枯干且灰暗而无光泽的，即为劣质茶叶。
3、看嫩度
嫩度鉴别，可通过感官茶叶芽尖和
白毫的多少来判断。芽尖和
白毫多的为品质优异的茶叶；若没有没有芽尖和
白毫，或数量极少、叶质老的则为劣质茶叶。
4、看净度
茶叶的净度，主要是通过茶叶中的
茶梗、片、末等的含量和非茶类杂质的有无来鉴别的。茶叶洁净，没有
茶梗和非茶类杂质的为优质茶叶；如果茶叶中含有
茶梗或碎末、非茶类杂质等的则为劣质茶叶。
茶叶的汤色，需要通过
冲泡之后的
茶汤来鉴别。无论是哪种茶叶，
冲泡后不管是何种颜色，品质好的的茶叶汤色都是清澈明亮。如果看到汤色是混浊不清的，则不是好的茶叶。
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